Η σπανακορυζόσουπα που θα θέλεις να φτιάχνεις από εδώ και πέρα συνέχεια.
Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς σπανάκι, ρύζι, κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο, λίγο πελτέ ντομάτας και λίγη σάλτσα ντομάτας και νερό. Η συνταγή είναι πολύ απλή και θα τη λατρέψεις.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Oven Baked Tomato Soup with 4 Hidden Veggies
Mushroom and Bean Stew from Tuscan
Σπανακορυζόσουπα έτοιμη σε 25 λεπτά
Μια εύκολη σούπα η οποία είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεύση.
Ingredients
- 300 gr. spinach
- 1/2 cup ρύζι καρολίνα
- 2 tbsp olive oil
- 2 carrots
- 1 onion
- 3 garlic cloves
- 2 tbsp tomato paste
- 1/2 cup tomato sauce
- 8 cup boiled water
- αλάτι, κύμινο, καπνιστή πάπρικα
για πιο κρεμώδη σούπα (αν θέλεις και αν δεν νηστεύεις)
- 1 κρόκο αυγού
- λίγο γάλα
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί ρίξε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα και σώταρέ τα για 2-3 λεπτά. Προσθεσε τον πελτέ ντομάτας.
- Ανακάτεψε και ρίξε μέσα το σπανάκι και το ρύζι. Ανακάτεψε και πρόσθεσε το νερό και τη σάλτσα ντομάτας. Πρόσθεσε αλάτι, καπνιστή πάπρικα και λίγο κύμινο.
- Μόλις πάρει μια βράση η σούπα χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο, βάλε το καπάκι αφήνοντας ένα κενό στο πλάι (μην κλείσεις εντελώς το καπάκι) και άφησε τη σούπα σου να βράσει για 20 λεπτά.
- Αν επιλέξεις να προσθέσεις (και δεν νηστεύεις) και το αυγό με το γάλα, κάνε το εξής: χτύπα σε ένα μπολ τον κρόκο αυγού με το γάλα. Πρόσθετε σιγά-σιγά από την κατσαρόλα ζουμί από τη σούπα. Ανακάτευε συνεχώς. Κάνε το ίδιο με 10 περίπου κουταλιές και έπειτα ρίξε όλο το περιεχόμενο του μπολ στη σούπα σου. Ανακάτεψε και άφησε τη σούπα πάνω στο μάτι ενώ το έχεις πλέον κλειστό.
- Η σούπα σου είναι έτοιμη.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek