Το μπριάμ είναι ένα λαδερό φαγητό που έχουμε συνηθίσει να τρώμε -από τα παιδικά μας χρόνια- με μπόλικο λάδι. Επειδή, όμως, μεγαλώνοντας έπαψα να αγαπάω τα φαγητά που κολυμπάνε στο λάδι, φτιάχνω πλέον το λεμονάτο μπριάμ μου με πολύ λιγότερο ελαιόλαδο.
Τα λαχανικά που χρησιμοποίησα αυτή τη φορά είναι: πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές Φλωρίνης, κρεμμύδι και σκόρδο. Φυσικά μπορείς να προσθέσεις και μανιτάρια, αν θέλεις.
Επιπλέον χρησιμοποίησα ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και νερό.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
3-Ingredient Eggplant Patties | 86 Calories
Καλοκαιρινή σαλάτα με φασόλια χάντρες
Potato Patties with 2 Ingredients
Λεμονάτο Μπριάμ
Ingredients
- 3 potatoes
- 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι κομμένο σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 6
- 3-4 garlic cloves
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 3 tbsp olive oil
- 2 tbsp mustard
- 1 λεμόνι (τον χυμό του)
- 3 cup water
- salt, pepper, oregano
Instructions
- Αφού κόψεις όλα τα λαχανικά σου μετέφερέ τα σε ταψί.
- Ρίξε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το νερό.
- Ανακάτεψε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Αν δεις ότι σου αρπάζουν από πάνω τα λαχανικά σκέπασέ τα με αντικολλητικό χαρτί.
- Το λεμονάτο μπριάμ σου είναι έτοιμο.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek