Λεμονάτο Μπριάμ
Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό στην πιο light εκδοχή του.
Ingredients
- 3 potatoes
- 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι κομμένο σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 6
- 3-4 garlic cloves
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 3 tbsp olive oil
- 2 tbsp mustard
- 1 λεμόνι (τον χυμό του)
- 3 cup water
- salt, pepper, oregano
Instructions
- Αφού κόψεις όλα τα λαχανικά σου μετέφερέ τα σε ταψί.
- Ρίξε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το νερό.
- Ανακάτεψε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Αν δεις ότι σου αρπάζουν από πάνω τα λαχανικά σκέπασέ τα με αντικολλητικό χαρτί.
- Το λεμονάτο μπριάμ σου είναι έτοιμο.