Αν ψάχνεις για ένα πιάτο που συνδυάζει την απόλυτη άνεση του comfort food με την απλότητα των καθημερινών, υγιεινών υλικών, αυτή η μακαρονάδα με σάλτσα αρακά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.
Είναι το ιδανικό γεύμα για εκείνες τις ημέρες που γυρνάς κουρασμένη/ος από τη δουλειά, ο χρόνος πιέζει, αλλά θέλεις να φας κάτι απίστευτα νόστιμο, θρεπτικό και ελαφρύ. Το καλύτερο; Αυτή η βελούδινη, καταπράσινη σάλτσα είναι έτοιμη στον ίδιο ακριβώς χρόνο που χρειάζονται τα ζυμαρικά σου για να βράσουν!
Γιατί θα λατρέψεις αυτή τη μακαρονάδα με σάλτσα αρακά;
Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι ο κατεψυγμένος αρακάς θέλει πολλή ώρα μαγείρεμα για να μεταμορφωθεί σε σάλτσα. Αυτή η συνταγή έρχεται να αποδείξει το αντίθετο! Με τη βοήθεια του μπλέντερ, ο αρακάς γίνεται μια κρεμώδης σάλτσα αρακά με μεταξένια υφή, χωρίς ίχνος βαριάς κρέμας γάλακτος.
Αστραπιαία προετοιμασία: Έτοιμη σε μόλις 12-13 λεπτά.
Γεμάτη θρεπτικά συστατικά: Ο αρακάς είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη.
Kids-approved: Το έντονο, χαρούμενο πράσινο χρώμα της ενθουσιάζει τα παιδιά, ενώ είναι ο τέλειος τρόπος να «κρύψεις» λαχανικά στο πιάτο τους.
Έξυπνα Tips για την τέλεια μακαρονάδα με αρακά
Για extra φρεσκάδα: Πρόσθεσε στο μπλέντερ μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού. Ταιριάζουν απίστευτα με τη γλυκύτητα του αρακά!
Το σωστό αλάτισμα: Επειδή ο αρακάς είναι από τη φύση του γλυκός, δοκίμασε τη σάλτσα σου πριν τη βγάλεις από το μπλέντερ και προσάρμοσε το αλάτι ανάλογα με τα γούστα σου.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (για το 1/4)
Calories: 342 kcal, Carbs: 62,3 γρ., Protein: 14,8 γρ., Fats: 2,5 γρ., Φυτικές Ίνες: 10,2 γρ. (εξαιρετικά υψηλό ποσοστό, τέλειο για τη λειτουργία του εντέρου και τον κορεσμό)
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Αρακάς με ρύζι σε 15΄| Κρεμώδες, καλοκαιρινό φαγητό
Ο αρακάς όπως τον έφτιαχνε η γιαγιά μου
Κρεμώδης αρακάς | Light και πεντανόστιμος
Πένες με Κρεμώδη Σάλτσα Αρακά
Ingredients
- 340 gr. penne
- 180 gr. αρακάς φρέσκος ή κατεψυγμένος
- 90 gr. cottage cheese
- 1 garlic clove
- 1 tbsp διατροφική μαγιά (ή παρμεζάνα για όσους την τρώνε)
- salt and black pepper
Instructions
- Βράζω τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Τα στραγγίζω και κρατάω λίγο από το νερό που έβρασαν.
- Βράζω ταυτόχρονα αλατισμένο νερό. Προσθέτω τον αρακά μόλις βράσει το νερό και αφήνω για 10 λεπτά. Στραγγίζω.
- Ρίχνω στο μπλέντερ τον αρακά, το τυρί cottage, το σκόρδο, τη διατροφική μαγιά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Χτυπάω καλά και προσθέτω και λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά αν χρειάζεται.
- Ρίχνω τη σάλτσα στα ζυμαρικά μου και ανακατεύω. Προσθέτω από πάνω λίγο άνηθο αν θέλω και λίγη τριμμένη φυτική ή κανονική παρμεζάνα.
English 
Greek