Αυτό το πιάτο με ρύζι μπασμάτι, αρακά και μια βελούδινη κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με τυρί κρέμα είναι εύκολο, χορταστικό και ελαφρύ. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό, έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.
Tips and Substitutions
Αν θέλεις extra creaminess, πρόσθεσε 1 ακόμη κ.σ. τυρί κρέμα.
Για extra πρωτεΐνη, μπορείς να προσθέσεις tofu ή ρεβύθια.
Αν σου αρέσει πιο πικάντικο, βάλε λίγο μπούκοβο.
Αν δεν έχεις ρύζι μπασμάτι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανό ρύζι, κους κους ή ακόμα και πλιγούρι.
Αν δεν θέλεις τυρί κρέμα, μπορείς να το αντικαταστήσεις με γιαούρτι. Θα το βάλεις όμως στη σάλτσα αφού τη βγάλεις από τη φωτιά και την αφήσεις να κρυώσει ελαφρώς.
Πώς διατηρώ τον αρακά με το ρύζι;
Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και για 3 μέρες σε τάπερ που κλείνει καλά.
Διατροφική Αξία
Calories: 380 kcal, Protein: 9 γρ, Carbs: 45 γρ, Fats: 16 γρ, Φυτικές ίνες: 5 γρ
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Ο αρακάς όπως τον έφτιαχνε η γιαγιά μου
Κρεμώδης αρακάς | Light και πεντανόστιμος
Κεφτέδες αρακά φούρνου με 2 υλικά
Αρακάς με Ρύζι και Γρήγορη Σάλτσα
Ingredients
- 1 cup ρύζι μπασμάτι προβρασμένο
- 1 cup peas
- 1 tbsp tomato paste
- 3 tbsp cream cheese light
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 tsp paprika
- salt and black pepper
- 1/2 cup boiled water
Instructions
- Σε κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω το ρύζι και τον αρακά. Βράζω για 10-15 λεπτά. Στραγγίζω και αφήνω στην άκρη.
- Σε τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο. Ρίχνω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύω για 1 λεπτό.
- Προσθέτω 1/2 φλ. νερό, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω.
- Ρίχνω και το τυρί κρέμα και χαμηλώνω τη θερμοκρασία.
- Ανακατεύω μέχρι να αποκτήσω μία τέλεια σάλτσα και ρίχνω μέσα το ρύζι με τον αρακά. Ανακατεύω και το φαγητό μου είναι έτοιμο.
Notes
The content of this blog is purely gastronomic and does not constitute nutritional or medical advice.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek