Αρακάς με Ρύζι και Γρήγορη Σάλτσα
Ένα φαγητό τέλειο για καύσωνα καθώς ετοιμάζεται σε 15 λεπτά.
Ingredients
- 1 cup ρύζι μπασμάτι προβρασμένο
- 1 cup peas
- 1 tbsp tomato paste
- 3 tbsp cream cheese light
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 tsp paprika
- salt and black pepper
- 1/2 cup boiled water
Instructions
- Σε κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω το ρύζι και τον αρακά. Βράζω για 10-15 λεπτά. Στραγγίζω και αφήνω στην άκρη.
- Σε τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο. Ρίχνω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύω για 1 λεπτό.
- Προσθέτω 1/2 φλ. νερό, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω.
- Ρίχνω και το τυρί κρέμα και χαμηλώνω τη θερμοκρασία.
- Ανακατεύω μέχρι να αποκτήσω μία τέλεια σάλτσα και ρίχνω μέσα το ρύζι με τον αρακά. Ανακατεύω και το φαγητό μου είναι έτοιμο.