Αν ψάχνεις ένα εύκολο και πολύ νόστιμο συνοδευτικό για το πασχαλινό τραπέζι τότε βρίσκεσαι στο σωστό μέρος. Αυτός ο πουρές φούρνου με λαχανικά και τυρί από πάνω είναι απλά τέλειος.
Tips & Replacements
Για extra γεύση, πρόσθεσε λίγο μοσχοκάρυδο στον πουρέ.
Μην παραψήσεις τα λαχανικά στο τηγάνι. Θέλουμε να κρατάνε υφή.
Αντί για γάλα μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο φυτικό ρόφημα και αντί για τυρί κάποιο φυτικό υποκατάστατο αν είσαι vegan.
Storage
Το φαγητό αυτό διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και για 3 ημέρες.
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα – περίπου)
Calories: 280 kcal, Protein: 8g, Carbs: 35g, Fats: 10g, Φυτικές ίνες: 5g
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να το φτιάξω από πριν;
Ναι, μπορείς να το ετοιμάσεις και να το ψήσεις λίγο πριν το σερβίρισμα.
Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά;
Ναι, αντικαθιστάς γάλα και βούτυρο με φυτικά και βάζεις vegan τυρί.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά;
Φυσικά! Κολοκύθι, πιπεριά ή μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Crispy Smashed Potatoes | Tiktok Trend
Η τέλεια πατατοσαλάτα για το γιορτινό τραπέζι
Σαλάτα με μαυρομάτικα και βαλσάμικο
Πουρές Φούρνου με Λαχανικά
Ingredients
- 6 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 onion
- 2 garlic cloves
- 2 cup mix κατεψυγμένων λαχανικών
- 2 tbsp olive oil
- αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα
- nutmeg
- 1 tbsp βούτυρο για τον πουρέ
- 3 tbsp milk
- 2-3 χούφτες τριμμένο κίτρινο τυρί
Instructions
- Ξεκινάω βράζοντας τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζω και τις μεταφέρω στο ταψί (το δικό μου έχει διαστάσεις 26×20 εκ.)
- Ρίχνω το γάλα και το βούτυρο και λιώνω. Μόλις αποκτήσω έναν ωραίο πουρέ τον στρώνω στον πάτο του ταψιού.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και τα λαχανικά. Ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σωτάρω το κρεμμύδι 4-5 λεπτά. Σωτάρω και το σκόρδο 1 λεπτό και προσθέτω και τα κατεψυγμένα λαχανικά. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι και λίγη καπνιστή πάπρικα. Τα σωτάρω και αυτά σε υψηλή θερμοκρασία.
- Απλώνω τα λαχανικά πάνω στον πουρέ και ρίχνω από πάνω τριμμένο τυρί.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά.
- Το φαγητό είναι έτοιμο.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek