Αναζητάς ένα σοκολατένιο γλυκό χωρίς ενοχές; Αυτά τα υγιεινά σοκολατάκια με γέμιση καραμέλας από χουρμάδες είναι πεντανόστιμα, vegan, χωρίς ζάχαρη και φτιαγμένα με απλά υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας.
Tips & Replacements
Αν η γέμιση σου βγει υδαρής, πρόσθεσε 1-2 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου ή καρύδας ή βρώμης ή μερικούς έξτρα χουρμάδες.
Αντί για φυστικοβούτυρο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις almond butter or tahini για άλλη γεύση.
Αν δεν έχεις χουρμάδες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα σύκα ή δαμάσκηνα, αφού τα μουλιάσεις πρώτα σε ζεστό νερό. Δεν θα δώσουν το ίδιο αποτέλεσμα καραμέλας αλλά είναι γευστική εναλλακτική.
Storage
Τα σοκολατάκια καραμέλας διατηρούνται στο ψυγείο για 5 ημέρες σε αεροστεγές σκεύος ή στην κατάψυξη έως και για 1 μήνα.
Διατροφική Ανάλυση (ανά σοκολατάκι – για 10 τεμάχια)
Calories: περίπου 115 kcal, Protein: 3 γρ, Fats: 6,5 γρ, Carbs: 11 γρ
Σοκολατάκια Καραμέλας Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 120 gr. dates
- 60 gr. peanut butter
- 100 gr. boiled chickpeas
- 40 ml γάλα (ή φυτικό ρόφημα της επιλογής σου)
- 1 salt
- 200 gr. κουβερτούρα στέβια ή κουβερτούρα 100% κακάο
Instructions
- Ξεκινάω μουλιάζοντας τους χουρμάδες για 10 λεπτά σε ζεστό νερό. Τους στραγγίζω πολύ καλά και τους ρίχνω στο μούλτι.
- Προσθέτω τα ρεβύθια, το φυστικοβούτυρο, το γάλα και το αλάτι. Χτυπάω καλά.
- Με ένα κουτάλι παίρνω μικρές ποσότητες από το μείγμα και τις μεταφέρω σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψάκι.
- Βάζω στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάω μέσα σε αυτήν τις καραμελένιες μπουκιές.
- Βάζω και πάλι πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Διατηρώ τα σοκολατάκια μου στο ψυγείο.
Notes
The content of this blog is purely gastronomic and does not constitute nutritional or medical advice.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek