Έχεις ξαναφάει φοινίκια; Είναι ένα πολύ δημοφιλές χριστουγεννιάτικο μικρασιάτικο γλυκό που θυμίζει αρκετά μελομακάρονα.
Είναι σιροπιαστά και φτιάχνονται με αλεύρι, σιμιγδάλι, ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit).
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μελομακάρονα ολικής άλεσης | Χωρίς ζάχαρη
Εύκολα μηλοπιτάκια χωρίς ζάχαρη
Μικρασιάτικα Φοινίκια
Ingredients
- 210 ml olive oil
- 180 gr. semolina flour
- 100 gr. sugar substitute (χρησιμοποίησα από monk fruit)
- 240 gr. flour
- 125 ml orange juice
- 1 tsp baking soda
- 2 tsp baking powder
- 1/2 tsp cinnamon
for the syrup:
- 450 gr. sugar substitute (χρησιμοποίησα από monk fruit)
- 450 ml water
- 1 στικ κανέλα Κεϋλάνης
Instructions
- Ξεκινάς ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με το σιμιγδάλι. Έπειτα προσθέτεις το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το υποκατάστατο ζάχαρης.
- Ανακατεύεις και τέλος ρίχνεις τον χυμό πορτοκαλιού. Μπορείς να προσθέσεις και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Πρόσθεσε και την κανέλα και ανακάτεψε. Μην ανακατέψεις πολύ ώρα.
- Σχημάτισε μπαλάκια και βαλ'τα σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
- Την ίδια ώρα φτιάξε και το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίξε το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρης. Πρόσθεσε το στικ κανέλας και βάλε στο μάτι.
- Μόλις πάρει μία βράση χαμήλωσε και άφησε για 5 λεπτά το σιρόπι σου να δέσει.
- Βγάλε στην άκρη και άφησέ το να κρυώσει μέχρι να γίνουν και τα φοινίκια.
- Βούτα το κάθε φοινίκι στο σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα.
- Άφησέ τα να κρυώσουν καλά πριν τα δοκιμάσεις.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek