Go Back
Print Pin

Μικρασιάτικα Φοινίκια

Servings 40

Ingredients

  • 210 ml olive oil 
  • 180 gr. semolina flour 
  • 100 gr. sugar substitute  (χρησιμοποίησα από monk fruit)
  • 240 gr. flour 
  • 125 ml orange juice 
  • 1 tsp baking soda
  • 2 tsp baking powder 
  • 1/2 tsp cinnamon 

for the syrup:

  • 450 gr. sugar substitute  (χρησιμοποίησα από monk fruit)
  • 450 ml water 
  • 1 στικ κανέλα Κεϋλάνης 

Instructions 

  • Ξεκινάς ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με το σιμιγδάλι. Έπειτα προσθέτεις το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το υποκατάστατο ζάχαρης.
  • Ανακατεύεις και τέλος ρίχνεις τον χυμό πορτοκαλιού. Μπορείς να προσθέσεις και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Πρόσθεσε και την κανέλα και ανακάτεψε. Μην ανακατέψεις πολύ ώρα.
  • Σχημάτισε μπαλάκια και βαλ'τα σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
  • Την ίδια ώρα φτιάξε και το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίξε το νερό και το υποκατάστατο ζάχαρης. Πρόσθεσε το στικ κανέλας και βάλε στο μάτι.
  • Μόλις πάρει μία βράση χαμήλωσε και άφησε για 5 λεπτά το σιρόπι σου να δέσει.
  • Βγάλε στην άκρη και άφησέ το να κρυώσει μέχρι να γίνουν και τα φοινίκια.
  • Βούτα το κάθε φοινίκι στο σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα.
  • Άφησέ τα να κρυώσουν καλά πριν τα δοκιμάσεις.

Notes