Σάλτσα μανιταριών χωρίς κρέμα γάλακτος | Χωρίς λακτόζη

Αν ψάχνεις μια πεντανόστιμη σάλτσα που δεν περιέχει γαλακτοκομικά and λακτόζη, τότε μόλις βρήκες την ιδανική. Η σάλτσα μανιταριών με γάλα καρύδας είναι βελούδινη, έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά και δένει υπέροχα με ζυμαρικά, ρύζι ή ψητά λαχανικά. Επιπλέον, μπορείς εύκολα να την προσαρμόσεις στα γούστα σου, προσθέτοντας αρωματικά ή διαφορετικούς τύπους μανιταριών.

In order to make the mushrooms ala creme you will need: mushrooms, coconut milk, onion, garlic, vegetable stock, some flour (which can be gluten-free), soy sauce, mustard and spices.

Tips και Αντικαταστάσεις:

• Γάλα καρύδας: Μπορείς να το αντικαταστήσεις με άλλο φυτικό γάλα πλήρες (π.χ. γάλα κάσιους ή σόγιας), αλλά το γάλα καρύδας σε κονσέρβα δίνει την πιο πλούσια υφή.
• Mushrooms: Χρησιμοποίησε μανιτάρια portobello, πλευρώτους ή λευκά champignon – όλα λειτουργούν εξαιρετικά.
• Σκόρδο/Κρεμμύδι: Μπορείς να τα αντικαταστήσεις με πράσο ή να τα παραλείψεις αν υπάρχει δυσανεξία.
• Μυρωδικά: Θυμάρι, δεντρολίβανο ή μοσχοκάρυδο δίνουν επιπλέον άρωμα και βάθος στη γεύση.
• Σώσε τη σάλτσα αν σου βγει πολύ αραιή προσθέτοντας 1 κ.γ. αλεύρι βρώμης ή κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό.
• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό τηγάνι για να σοτάρεις τα μανιτάρια χωρίς πολύ λάδι.
• Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες και ζεσταίνεται εύκολα σε χαμηλή φωτιά.
• Σερβίρεις με ζυμαρικά, ρύζι, πουρέ, ή ακόμα και ως topping σε baked potatoes.

Συχνές Ερωτήσεις:

Είναι η σάλτσα χωρίς γαλακτοκομικά;
Ναι! Περιέχει γάλα καρύδας και κανένα ζωικό γαλακτοκομικό προϊόν.

Μπορώ να τη φτιάξω χωρίς λάδι;
Μπορείς να “σοτάρεις” τα υλικά σε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών για 100% oil-free εκδοχή.

Είναι κατάλληλη για παιδιά;
Απολύτως, καθώς δεν έχει καυτερά ή “βαριά” υλικά.

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Creamy Soup with Wlid Rice and Veggies

Garlic Pasta

Vegan Mousaka

Greek Mushroom Gyros in the Airfryer

Διατροφική Αξία (1/4 της συνταγής)

• Calories: 180 θερμίδες
• Protein: 4 g
• Fats: 15 g
• Carbs: 10 g
  • Σάκχαρα: 4 g
  • Ίνες: 3 g

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.