Μαλακά, αρωματικά και γεμάτα φθινοπωρινή θαλπωρή. Αυτά τα κουλουράκια με μήλο και κανέλα είναι ιδανικά για πρωινό ή απογευματινό snack, χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρο και με πλούσια γεύση από φυσικά υλικά.
TIPS
Αν θέλεις extra μαλακά κουλουράκια, βγάλε τα από τον φούρνο στα 14 λεπτά. Για πιο τραγανά, ψήσε 18-19 λεπτά.
Αν η ζύμη κολλάει, μην προσθέσεις πολύ αλεύρι — άφησέ τη απλώς να σταθεί ή ψύξ’ τη.
Μπορείς να προσθέσεις και ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΟΦΕΛΗ
Το μήλο είναι πλούσιο σε πηκτίνη και φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη.
Η κανέλα ρυθμίζει το σάκχαρο και προσφέρει αντιοξειδωτική δράση.
Το ελαιόλαδο δίνει καλά λιπαρά και βοηθά στη βιταμίνη Ε.
Το αλεύρι ολικής και το ρόφημα βρώμης προσφέρουν ενέργεια βραδείας απορρόφησης, κρατώντας σε χορτάτο για ώρες.
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Κρατιούνται 5 μέρες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
Αν τα θέλεις πιο “φρέσκα” κάθε μέρα, τύλιξέ τα σε μεμβράνη και βάλε στην κατάψυξη έως 2 εβδομάδες. Ζέστανέ τα για 2 λεπτά στον φούρνο ή στην τοστιέρα πριν τα φας.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά κουλουράκι περίπου)
Θερμίδες: 145 kcal, Πρωτεΐνη: 2,5 γρ., Φυτικές ίνες: 2,2 γρ., Λιπαρά: 6,5 γρ. (κυρίως από ελαιόλαδο), Υδατάνθρακες: 18 γρ.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Κορμός μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη | Εύκολο γλυκό ψυγείου για το φθινόπωρο
Κέικ λεμόνι με γιαούρτι και ελαιόλαδο | Χωρίς μίξερ
Κέικ γιαουρτιού με πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη και αυγά
Κουλουράκια με Μήλο και Κανέλα
Ingredients
- 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 2 κ.γ. baking powder
- 1μιση κ.γ. κανέλα
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 90 γρ. σιρόπι αγαύης ή μέλι
- 120 ml φυτικό ρόφημα βρώμης protein plus μπανάνα κακάο ΔΕΛΤΑ
- 150 γρ. τριμμένο μήλο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι.
- Σε άλλο μπολ χτυπάω με σύρμα το ελαιόλαδο, το μέλι ή το σιρόπι αγαύης, το φυτικό ρόφημα. Προσθέτω και το τριμμένο ήλο αφού το στραγγίσω πολύ καλά.
- Ρίχνω τα στερεά στα υγρά και ανακατεύω. Σχηματίζεται μία μαλακή ζύμη που όμως είναι εύπλαστη. Αν σου κολλάει η ζύμη βαλ'την στο ψυγείο για 20 λεπτά πριν πλάσεις τα κουλουράκια σου. Θα σφίξει και έτσι δεν θα κολλάει πλέον.
- Σχηματίζω 12 κουλουράκια. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά.
- Αν θέλεις να αποκτήσουν χρώμα στο ψήσιμο άλειψέ τα με λίγο αυγό.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
There’s something magical about the scent of apples and cinnamon filling the kitchen — it feels like time slows down for a moment. These soft little cookies remind us that the simplest things, made with real ingredients and love, are always the sweetest. 🍂
Greek 
English