Αυτός ο κορμός-μηλόπιτα είναι ό,τι πιο cozy μπορείς να φτιάξεις το φθινόπωρο! Συνδυάζει τη ζεστή γεύση της κλασικής μηλόπιτας με τη βελούδινη υφή ενός κορμού ψυγείου — χωρίς φούρνο, χωρίς βούτυρο και χωρίς ζάχαρη.
Tips
Αν προτιμάς vegan εκδοχή, αντικατέστησε το μέλι με σιρόπι αγαύης.
Μπορείς να προσθέσεις λίγα καρύδια ή cranberries για υφή και extra γεύση.
Για πιο έντονο άρωμα, ρίξε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Συντήρηση
Διατηρείται 3–4 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορείς να τον καταψύξεις για έως 1 μήνα.
Για να σερβίρεις, άφησέ τον σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (1/8 γλυκού)
Θερμίδες: 190 kcal, Πρωτεϊνη: 4,2 g, Υδατάνθρακες: 28 g, Λιπαρά: 6,5 g
Κορμός Μηλόπιτα
Ingredients
- 2 μήλα ψιλοκομμένα
- 200 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1μιση κ.σ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
- 4 χουρμάδες
Instructions
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω τα μήλα, την κανέλα, τον εκχύλισμα βανίλιας και 2-3 κ.σ. νερό. Τα αφήνω για 8-10 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία για να μαλακώσουν.
- Βγάζω από το μάτι και προσθέτω το μέλι. Ανακατεύω. Στο μεταξύ μουλιάζω τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
- Χτυπάω στο μούλτι τους χουρμάδες, το ταχίνι και 1 κ.σ. από το μείγμα του μήλου.
- Σε μπολ σπάω τα μπισκότα και τα ανακατεύω με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Δίνω σχήμα κορμού με τα χέρια μου. Τυλίγω με αντικολλητικό χαρτί.
- Βάζω στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή και για ένα ολόκληρο βράδυ. Ο κορμός μηλόπιτα είναι έτοιμος.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English