Πώς αποθηκεύω τις μελιτζάνες στην κατάψυξη

Κι όμως μπορείς να αποθηκεύσεις τις μελιτζάνες στην κατάψυξη μετατρέποντάς τις στον πιο νόστιμο κιμά μελιτζάνας.

Έτσι θα έχεις ανά πάσα στιγμή έτοιμο κιμά μελιτζάνας για τις πιο λαχταριστές μακαρονάδες για τις ημέρες που δεν έχεις χρόνο ούτε να βήξεις.

Για να φτιάξεις τον πιο τέλειο κιμά μελιτζάνας θα χρειαστείς: μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας, κάσιους, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Αντί για κάσιους μπορείς να χρησιμοποιήσεις στη συνταγή καρύδια ή και αμύγδαλα ή μπορείς και να τα παραλείψεις εντελώς. Για μένα οι ξηροί καρποί δίνουν ακόμα πιο τέλεια υφή στον κιμά μελιτζάνας και γι’αυτό τους βάζω.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Μελιτζάνες με τυρί αλλιώς.. | Στο AIRFRYER

Bagel με τραγανές μελιτζάνες και light σως

Vegan μελιτζάνες παπουτσάκια

Print Pin

Πώς Αποθηκεύω τις Μελιτζάνες στην Κατάψυξη

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Ο πιο εύκολος τρόπος είναι αυτός.

Ingredients

• 1 μελιτζάνα ψιλοκομμένη
• 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. κάσιους ψιλοκομμένα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη , κύμινο
• 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions 

• Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίξε μέσα τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες. Σώταρε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Πρόσθεσε τα κάσιους και το σκόρδο. Ανακάτεψε και μαγείρεψε για ακόμα 3-4 λεπτά.
• Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Μόλις πάρει μια βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε τον κιμά να γίνει για 20-25 λεπτά. Πρόσθεσε και λίγο ζεστό νερό και ανακάτεψε.
• Ο κιμάς μελιτζάνας είναι έτοιμος. Μόλις κρυώσει μπορείς να τον αποθηκεύσεις σε βαζάκια στην κατάψυξη ή με όποιο τρόπο εσύ επιλέξεις.

Notes

Course: Sauce

Cuisine: American

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.