Φασόλια με σπανάκι και κριθαράκι | Νηστίσιμη συνταγή

Σε ένα μόνο σκεύος φτιάχνω τα πιο νόστιμα φασόλια με σπανάκι και κριθαράκι. Ένα νηστίσιμο φαγητό που τα έχει όλα και είναι και πάρα πολύ νόστιμο.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς φασόλια βρασμένα, κριθαράκι, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, σπανάκι και μπαχαρικά.

Αν δεν έχεις έτοιμα βρασμένα φασόλια θα χρειαστεί πρώτα να τα βράσεις. Μπορείς να το κάνεις στη χύτρα. Αφού μουλιάσεις τα φασόλια σου αποβραδίς σε νερό, ξέπλυνέ τα, στράγγισέ τα και βαλ΄τα στη χύτρα με νερό και λίγο αλάτι. Βράσε για περίπου 30 λεπτά. Κλείσε το μάτι και άφησε τη χύτρα να “ηρεμήσει”μόνη της πάνω στο ζεστό μάτι μέχρι αυτό να κρυώσει. Άνοιξε το καπάκι και στράγγισε τα φασόλια σου.

Αν έχεις βρασμένα τα φασόλια τότε δεν χρειάζεται να κάνεις το παραπάνω βήμα και τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Το να δίνεις μεγάλη σημασία στα νούμερα (θερμίδες) μπορεί να κάνω κακό στη σχέση που έχεις με το φαγητό. Η δική μου φιλοσοφία είναι να βάζω στον οργανισμό μου τροφές που θρέφουν το σώμα και την ψυχή μου. Αν όμως, για κάποιο λόγο είσαι σε διατροφή και πρέπει να μετράς τις θερμίδες σου αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε κάθε φαγητό, παρακάτω σου έχω τη διατροφική αξία του συγκεκριμένου φαγητού ανά μερίδα.

Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες. 

Print Pin

Φασόλια με Σπανάκι και Κριθαράκι

Servings 5

Calories 521

Το τέλειο comfort φαγητό του χειμώνα που είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και γεύση.

Ingredients

• 400 γρ. βρασμένα μαύρα φασόλια
• 300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 400 ml σάλτσα ντομάτας
• 280 γρ. κριθαράκι ολικής άλεσης
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι και λίγο τσίλι σε σκόνη
• μαύρο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Instructions 

• Ξεκινάω ζεσταίνοντας 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Προσθέτω το σκόρδο και σωτάρω.
• Προσθέτω τα βρασμένα φασόλια, τη σάλτσα ντομάτας και ζεστό νερό. Ανακατεύω και προσθέτω και το σπανάκι.
• Αφήνω για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Προσθέτω το κριθαράκι.
• Προσθέτω και άλλο ζεστό νερό και αφήνω μέχρι να βράσει το κριθαράκι μου για περίπου 15 λεπτά.
• Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νερό ακόμα. Προσθέτω αλάτι και λίγο τσίλι. Δοκιμάζω και βλέπω αν χρειάζεται λίγο ακόμα.
• Σερβίρω. Προσθέτω στο πιάτο μου, αν θέλω, λίγο μαύρο πιπέρι και ωμό ελαιόλαδο.

Notes

Calories: 521kcal

Course: Lunch, Main Course

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.