Αν δεν έχεις φάει ραγού μανιταριών δεν ξέρεις τι χάνεις. Ταιριάζουν τέλεια με ζυμαρικά και είναι το απόλυτο comfort φαγητό.
Για να φτιάξεις το πιο εύκολο ραγού μανιταριών θα χρειαστείς μανιτάρια (ό,τι μανιτάρια θέλεις ή και mix αυτών), κόκκινο κρασί, πράσο, σάλτσα ντομάτας και λίγο μαϊντανό.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′
Μακαρονάδα φούρνου με σπανάκι και φέτα | Όλα σε ένα σκεύος
Μακαρονάδα φούρνου με αρακά | Για ταπεράκι γραφείου
Ραγού Μανιταριών
Ingredients
- 160 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
- 150 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 50 ml κόκκινο κρασί
- 100 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 240 ml (1 φλ.) ζεστό νερό
- λίγο μαϊντανό
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο. Σώταρε το πράσο σε αυτό. Μόλις μαλακώσει και πάρει λίγο χρώμα ρίξε μέσα το κρασί. Μόλις εξατμιστεί ρίξε και τα μανιτάρια.
- Άφησε για 3-4 λεπτά. Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και το νερό. Πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και σκέπασε το σκεύος σου. Άφησε το ραγού να δέσει για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Που και που άνοιγε και κοίτα μήπως χρειάζεται λίγο νερό ακόμα.
- Στο μεταξύ βράσε και τα ζυμαρικά σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στράγγισέ τα και κράτα λίγο από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.
- Ξεσκέπασε και ρίξε μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά σου μαζί και με λίγο από το νερό τους αν χρειάζεται. Πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English