Νηστίσιμος μουσακάς με κιμά φακής

Ο αγαπημένος μου νηστίσιμος μουσακάς με κιμά φακής είναι εδώ και τα έχει όλα.

Αυτός ο μουσακάς τα έχει όλα… πατάτες, μελιτζάνες, μπεσαμέλ… δεν έχει όμως κιμά! Παρόλα αυτά είναι υπέροχος καθώς φτιάχνεται με κιμά φακής. Θα πάθεις πλάκα.

video που μπορεί επίσης να σου αρέσει:

Print Pin

Νηστίσιμος Μουσακάς με Κιμά Φακής

Servings 6

Calories 400

Ingredients

για τον κιμά φακής

• 1μιση φλ. φακές
• 450 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• λίγη κανέλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι

για την μπεσαμέλ

• 400 ml φυτικό ρόφημα βρώμης (ή ότι θέλεις σε γάλα ή φυτικό ρόφημα)
• 40 ml ελαιόλαδο
• 43 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. φυτικό τυρί τριμμένο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

υπόλοιπα υλικά

• 1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες
• 3 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι

Instructions 

• Ξεκίνα ψήνοντας τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Οι μελιτζάνες θέλουν γύρω στα 20 λεπτά και οι πατάτες γύρω στα 30. Άλειψε όλες τις φέτες με ελαιόλαδο. Ρίξε από πάνω αλάτι και πιπέρι.
• Στο μεταξύ φτιάξε και τον κιμά φακής. Βράσε τις φακές σου σε αλατισμένο νερό. Μόλις μαλακώσουν στράγγισέ τις.
• Σε κατσαρόλα ρίξε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Ρίξε μέσα τις φακές και μαγείρεψε για 10-15 λεπτά. Βγάλε στην άκρη.
• Για την μπεσαμέλ ανακάτεψε σε κατσαρολάκι το ελαιόλαδο με το αλεύρι. Έπειτα πρόσθεσε το γάλα. Μόλις πήξει η μπεσαμέλ βγάλε από το μάτι. Πρόσθεσε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
• Σε πυρέξ άπλωσε μια στρώση πατάτες και μια στρώση μελιτζάνες (τις μισές περίπου). Ρίξε από πάνω όλο τον κιμά φακής. Στρώσε μελιτζάνες και πατάτες και τελείωσε με την μπεσαμέλ. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
• Άφησε τον μουσακά να κρυώσει για 30 λεπτά πριν τον κόψεις.

Notes

Calories: 400kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Greek

Nutrition

Calories: 400kcal

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.