Ρεβύθια paprikash | Ουγγρική συνταγή

Ένας υπέροχος τρόπος για να φας τα ρεβύθια σου και να τα απολαύσεις κιόλας βρίσκεται εδώ και το όνομά του είναι ρεβύθια paprikash.

Η κλασική, παραδοσιακή ουγγρική συνταγή φτιάχνεται με κοτόπουλο αλλά εμείς εδώ θα την φτιάξουμε με ρεβύθια. Και θα σου πω ένα πράγμα… είναι πεντανόστιμη.

Υπάρχουν τόσοι πολλοί λόγοι που θα σε κάνουν να αγαπήσεις τα ρεβύθια paprikash. Το άρωμά τους, η πλούσια, κρεμώδης σάλτσα τους που είναι πανεύκολη αλλά έχει υπέροχη γεύση. Και αυτό που επίσης πρέπει να γνωρίζεις είναι πως την επόμενη μέρα τα ρεβύθια paprikash είναι ακόμα πιο νόστιμα. Επομένως φτιάξε διπλές μερίδες όπως κάνω κι εγώ.

Tips και αντικαταστάσεις

Ιδανικό συνοδευτικό είναι τα μικρά ζυμαρικά. Εσύ όμως μπορείς να τα συνοδεύσεις με ζυμαρικά της επιλογής σου ή και με ρύζι ή πατάτες.

Αντί για ρεβύθια μπορείς να χρησιμοποιήσεις φασόλια. Είναι εξίσου νόστιμα.

Η ουγγρική γλυκιά πάπρικα είναι βασικό υλικό της συνταγής. Αν δεν έχεις ή δεν μπορείς να βρεις τότε χρησιμοποίησε ό,τι γλυκιά πάπρικα βρεις.

Σε ό,τι αφορά τα ρεβύθια μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε έτοιμα βρασμένα (που υπάρχουν στα σούπερ μάρκετ) είτε ωμά και να τα βράσεις.

Η συνταγή μπορεί να γίνει vegan αν αντί για γιαούρτι χρησιμοποιήσεις γιαούρτι σόγιας.

Print Pin

Ρεβύθια Paprikash

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 2

Ένα παραδοσιακό ουγγρικό comfort φαγητό που απογειώνει τα ρεβύθια.

Ingredients

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
• 400 γρ. βρασμένα ρεβύθια
• 1/2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών
• 1 φλ. ντοματάκια από κονσέρβα ή σάλτσα ντομάτας
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• λίγο τσίλι (αν θέλεις)
• 150 γρ. μικρά ζυμαρικά για συνοδευτικό
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• λίγο φρέσκο μαϊντανό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions 

• Ξεκίνα σωτάροντας το κρεμμύδι σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σώταρε για 5 λεπτά. Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Ρίξε μέσα την γλυκιά πάπρικα και τα ρεβύθια. Πρόσθεσε το αλεύρι και τον ζωμό λαχανικών. Ανακάτεψε και ρίξε μέσα τα ντοματάκια, το γιαούρτι και το τσίλι.
• Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και μαγείρεψε για 7-8 λεπτά. Βγάλε στην άκρη. Το φαγητό σου είναι έτοιμο.
• Σε κατσαρόλα βράσε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
• Στράγγισέ τα και ανακάτεψέ τα με λίγο φρέσκο μαϊντανό πριν τα ρίξεις μέσα στα ρεβύθια paprikash.

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Hungarian

Keyword: ρεβύθια

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.