Ρεβύθια Paprikash
Ένα παραδοσιακό ουγγρικό comfort φαγητό που απογειώνει τα ρεβύθια.
Ingredients
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
- 400 γρ. βρασμένα ρεβύθια
- 1/2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών
- 1 φλ. ντοματάκια από κονσέρβα ή σάλτσα ντομάτας
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- λίγο τσίλι (αν θέλεις)
- 150 γρ. μικρά ζυμαρικά για συνοδευτικό
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- λίγο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκίνα σωτάροντας το κρεμμύδι σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σώταρε για 5 λεπτά. Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Ρίξε μέσα την γλυκιά πάπρικα και τα ρεβύθια. Πρόσθεσε το αλεύρι και τον ζωμό λαχανικών. Ανακάτεψε και ρίξε μέσα τα ντοματάκια, το γιαούρτι και το τσίλι.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και μαγείρεψε για 7-8 λεπτά. Βγάλε στην άκρη. Το φαγητό σου είναι έτοιμο.
- Σε κατσαρόλα βράσε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Στράγγισέ τα και ανακάτεψέ τα με λίγο φρέσκο μαϊντανό πριν τα ρίξεις μέσα στα ρεβύθια paprikash.