Υπάρχουν 3 τρόποι για να φτιάξετε σπιτικό καρυδοβούτυρο και είναι και οι 3 πολλοί απλοί.
Η αλήθεια είναι πως δεν βρίσκεις εύκολα στην αγορά βούτυρο καρυδιού και πραγματικά αναρωτιέμαι γιατί μιας και είναι πεντανόστιμο.
Μπορείτε να φτιάξετε βούτυρο καρυδιού με ωμά, μουδιασμένα ή ψημένα καρύδια. Δείτε πώς θα το κάνετε και με τους τρεις τρόπους.
Ωμά καρύδια
Σε αυτήν την περίπτωση το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε τα καρύδια σε ένα καλό μπλέντερ και να τα χτυπήσετε μέχρι να γίνουν σαν πάστα. Αυτό θα πάρει γύρω στα 7-8 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι αν θέλετε. Ρίξτε μέσα και 2 κ.γ. ελαιόλαδο και χτυπήστε και πάλι. Αυτή η συνταγή είναι για 2 φλιτζάνια καρύδια.
Αν το επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή και λίγο μέλι.
Μουλιασμένα καρύδια
Με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσετε ένα βούτυρο με λίγο πιο ανάγλυφη υφή. Μουλιάστε τα καρύδια αποβραδίς, στραγγίστε τα την επόμενη μέρα.
Έπειτα απλώστε τα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί και ψήστε τα στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα χτυπήσετε το μπλέντερ.
Ψημένα καρύδια
Για ακόμα πιο τέλειο, λείο αποτέλεσμα αυτός είναι ο πιο καλός τρόπος για να φτιάξετε βούτυρο καρυδιού. Απλώστε τα καρύδια σε ένα αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και έπειτα χτυπήστε τα στο μπλέντερ. Θα αρχίσουν σχεδόν αμέσως να βγάζουν τα έλαιά τους και να μετατρέπονται σε τέλειο καρυδοβούτυρο.
Όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε μέσα σε μερικά λεπτά μπορείτε να έχετε έτοιμο το δικό σας σπιτικό καρυδοβούτυρο.
Αν σας αρέσε αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Greek 
English