Ξέρετε ότι μου αρέσει να δοκιμάζω tiktok trends! Τα αυγά με πέστο ή καλύτερα τα αυγά μαγειρεμένα πάνω σε πέστο είναι το τέλειο πρωινό για όλη την οικογένεια.
Στο παρελθόν έχω δοκιμάσει και άλλα tiktok trends όπως είναι τα μίνι pancakes, την τυρόπιτα της καραντίνας με τα 2 υλικά και την μακαρονάδα με φέτα και ντοματίνια στον φούρνο. Και φυσικά έρχονται και άλλα ενώ έχω δοκιμάσει και trends που δεν μου έχουν πετύχει και γι’αυτό δεν σας τα έχω δείξει.
Τι το ιδιαίτερο έχει αυτό το πρωινό;
Είναι μαγειρεμένο πάνω σε πέστο. Αυτό σημαίνει πως η βάση του αυγού, το ασπράδι του, έχει ανακατευτεί με πέστο και έχει αποκτήσει μια εκπληκτική, μοναδική γεύση. Δεν έχετε δοκιμάσει κάτι παρόμοιο. Αν κάποια μέρα θέλετε ένα πιο ιδιαίτερο πρωινό, διαφορετικό από τα συνηθισμένα, τότε αυτό το αυγό με πέστο είναι ιδανικό για κάτι τέτοιο.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για πέστο μαϊντανού που χρησιμοποίησα εγώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι πέστο θέλετε και έχετε εύκαιρη.
Αντί για τυρί κρέμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αβοκάντο.
Αντί για παξιμάδι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό bagel.
Eπίσης μπορείτε να μην μαγειρέψετε αυγό μάτι πάνω στην πέστο σας αλλά ομελέτα.
Πέστο μαϊντανού
Αν θέλετε και εσείς να φτιάξετε πέστο μαϊντανού, σας δίνω την συνταγή μου.
Υλικά για 3/4 φλ. πέστο (θα σας μείνει και λίγη πέστο για μια μακαρονάδα): 20 γρ. μαϊντανό μαζί με τα κοτσάνια, 20 γρ. καρύδια, 30 γρ. παρμεζάνα, 1 σκελίδα σκόρδο, 40 ml. ελαιόλαδο, 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και η πέστο σας είναι έτοιμη.
Αυγό με πέστο
Ingredients
- 2 αυγά
- 2 κρητικά παξιμάδια
- 4 κ.σ. πέστο (χρησιμοποίησα πέστο μαϊντανού)
- 1 κ.σ. τυρί κρέμα light
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας την πέστο σε ένα τηγάνι. Δεν έχει σημασία αν είναι αντικολλητικό. Τα αυγά σας λόγω της πέστο δεν θα κολλήσουν στο τηγάνι.
- Μόλις ζεσταθεί σπάστε δύο αυγά από πάνω. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε τα αυγά σας να μαγειρευτούν. Δεν θα σας πάρει πάνω από 3 λεπτά.
- Βρέξτε ελαφρώς τα παξιμάδια σας. Απλώστε πάνω στα παξιμάδια τυρί κρέμα και από πάνω βάλτε τα αυγά σας. Πασπαλίστε με λίγο τσίλι αν θέλετε και σερβίρετε.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English