Αν δεν το έχετε δει ή ακούσει ακόμα τότε βρίσκεστε στο σωστό μέρος. Τα pancake cereal (δημητριακά pancakes) είναι το νέο τεράστιο trends και μπορώ να καταλάβω απόλυτα γιατί.
Όταν λέμε “cereal pancakes” δεν εννοούμε pancakes με δημητριακά στο εσωτερικό τους. Εννοούμε ότι τα pancakes είναι τα ίδια τα δημητριακά.
Και μιας και όλοι μας αγαπάμε και τα δημητριακά και τα pancakes γιατί αυτά τα δύο να μην γίνουν ένα;
Πόσο εύκολο είναι να τα φτιάξετε;
Είναι πραγματικά πανεύκολα και θα σας δώσω όλα τα tips που χρειάζεστε για να τα φτιάξετε τέλεια με την πρώτη.
Η δική μου συνταγή είναι vegan και περιέχει και αλεύρι ολικής άλεσης. Εσείς όμως μπορείτε να μην την κάνετε vegan βάζοντάς της κανονικό γάλα και αλεύρι λευκό. Η επιλογή είναι δική σας απλά η δική μου συνταγή είναι πιο light, πιο υγιεινή και πεντανόστιμη.
Πώς θα φτιάξετε τόσο μικρά pancakes;
Προσωπικά ύστερα από αρκετές δοκιμές κατέληξα στο trick του πλαστικού μπουκαλιού του νερού. Αν έχετε ένα μικρο πλαστικό μπουκαλάκι απλά ρίξτε την ζύμη σας μέσα και κουμπώστε με το καπάκι. Ανοίξτε με ένα ψαλίδι ή ένα μαχαίρι μια μικρή τρύπα στο καπάκι και πιέστε το μπουκάλι για να βγαίνει μικρή ποσότητα ζύμης κάθε φορά μέσα στο τηγάνι.
Προσπαθήστε να κάνετε μια μικρή στριφογυριστή κίνηση με το χέρι σας για να σας βγουν στρογγυλά τα pancakes. Αν δεν σας νοιάζει τόσο να είναι όμορφα (δεν είστε και masterchef) δεν έχει καμία σημασία. Η γεύση θα είναι η ίδια.
Μια άλλη ιδέα είναι να βάλετε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι που κλείνει με zip και να κάνετε μια πολύ μικρή τρυπούλα στον πάτο του. Αν βρείτε έναν πιο έξυπνο τρόπο, είμαι εδώ να τον ακούσω!!
Το σερβίρισμα!
Μιας και πρόκειται για cereal pancakes θα πρέπει να τα βάλετε σε γάλα και να τα φάτε με το κουτάλι. Αν δεν σας αρέσει αυτή η λογική φάτε τα κανονικά όπως θα τρώγατε και τα μεγάλα pancakes. Οι φράουλες, η μπανάνα, το maple cyrup, το μέλι είναι μερικές από τις δικές μου επιλογές.
Pancake Cereal
Ingredients
- 3 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1μιση κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1μιση κ.γ. baking powder
- 3 φλ. γάλα αμυγδάλου ((μπορείτε να βάλετε και κανονικό))
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας τα στερεά υλικά σε ένα μπολ. Έπειτα ρίξτε μέσα και το υγρό υλικό. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται μίξερ.
- Ζεστάνετε ένα αντικολητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί αρχίστε να ρίχνετε με το μπουκάλι λίγη από τη ζύμη μέσα στο τηγάνι. Μόλις δείτε να εμφανίζονται οι πρώτες φουσκάλες σημαίνει ότι έγινε η κάτω μεριά. Γυρίστε τα mini pancakes. Αφήστε για μερικά δευτερόλεπτα και βγάλτε τα.
- Συνεχίστε την ίδια διαδικασία χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στο πολύ χαμηλό διαφορετικά τα pancakes σας θα αρχίσουν να καίγονται. Μην βάζετε πάνω 8-10 τη φορά γιατί δεν θα προλαβαίνετε να τα γυρνάτε και να τα βγάζετε από το τηγάνι.
Greek 
English