Ρύζι κουνουπιδιού! Μπορεί να μην έχει ακριβώς την ίδια γεύση με το κλασικό ρύζι αλλά σίγουρα όταν ενσωματωθεί σε κάποια συνταγή μπορεί να γίνει πεντανόστιμο και να ξεγελάσει πολλούς.
Αυτό που κάνω πολλές φορές εγώ είναι να το ανακατεύω με απλό λευκό ρύζι και να το δίνω στον Μάξιμο (τον 3χρονο γιο μου) και η αλήθεια είναι πως μέχρι στιγμής δεν έχει καταλάβει τίποτα. Αν μάλιστα το ανακατέψετε και με μια σάλτσα ντομάτας ή μια λευκή σάλτσα κανείς δεν θα καταλάβει τίποτα.
Δύο τρόποι για να τρίψετε το ρύζι κουνουπιδιού
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε το ρύζι κουνουπιδιού. Ο ένας είναι με τη βοήθεια ενός κλασικού τρίφτη. Καθαρίστε το κουνουπίδι σας από τα κοτσάνια και τρίψτε το στον τρίφτη.
Εναλλακτικά μπορείτε να το κόψετε σε μπουκετάκια και να το χτυπήσετε το μπλέντερ. Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να μην το παραχτυπήσετε. Αν το χτυπήσετε πολύ θα το λιώσετε και δεν είναι αυτό το ζητούμενο.
Θέλετε μερικές στις οποίες μπορείτε να αντικαταστήσετε το κλασικό ρύζι με ρύζι κουνουπιδιού; Δείτε εδώ!
Κρεμώδες κασερόλ κοτόπουλο με καστανό ρύζι και μπρόκολο | Light και πεντανόστιμο
Ισπανικό ρύζι με φασόλια | Πεντανόστιμο
Τηγανιτό ρύζι με αυγό | Πανεύκολο
Σπανακόρυζο με ρύζι, με πλιγούρι και με κινόα | 3 εκδοχές
Πόσο διατηρείται το ρύζι κουνουπιδιού στο ψυγείο;
Μπορείτε να το διατηρήσετε μαγειρεμένο στο ψυγείο μέχρι και γαι 5 μέρες ενώ ωμό στην κατάψυξη μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και για ένα μήνα.
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ρύζι κουνουπιδιού
Ingredients
- 1 κουνουπίδι
Instructions
- Πλύντε το κουνουπίδι και αφαιρέστε τα κοτσάνια.
- Κόψτε το κουνουπίδι σας σε μπουκετάκια και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε υφή ρυζιού. Μην το παρακάνετε με το χτύπημα.
- Αν θέλετε μπορείτε να μεταφέρετε το ρύζι σας σε μια πετσέτα και να το στραγγίσετε για να φύγουν τα έξτρα υγρά. Δεν είναι όμως υποχρεωτικό.
- Τώρα είναι η ώρα να μαγειρέψετε το ρύζι σας. Μπορείτε απλά να το σωτάρετε σε ένα τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σκεπάστε με καπάκι το τηγάνι και αφήστε να μαγειρευτεί το ρύζι σας.
- Μαγειρέψτε συνολικά για 5-8 λεπτά και έπειτα προσθέστε τα μπαχαρικά της επιλογής σας. Προσωπικά μου αρέσει να βάζω εκτός από αλάτι και μαύρο πιπέρι, λίγη ρίγανη.
- Εσείς μπορείτε να τους βάλετε και λίγη σόγια σως.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έτοιμο ρύζι κουνουπιδιού σε ό,τι συνταγές θέλετε και να αντικαταστήσετε τέλεια το κλασικό λευκό ή καστανό ρύζι. Να το συνδυάσετε με κάποια σάλτσα.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English