Πλησιάζουμε σιγά-σιγά προς το φθινόπωρο αλλά τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες ακόμα είναι στα πάνω τους. Εκμεταλλευτείτε τις τελευταίες και φτιάξτε αυτό το υπέροχο, υγιεινό, νόστιμο, τυρένιο, σάντουιτς για το γραφείο!

Ένα καλοκαιρινό σάντουιτς όνειρο που το μόνο που θέλει από εσάς είναι να ψήσετε τις μελιτζάνες. Από εκεί και πέρα όλα είναι σχεδόν έτοιμα.