Το πρασόρυζο ταψιού είναι ένα από τα πιο απλά και αγαπημένα νηστίσιμα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Σε αντίθεση με την κατσαρόλα, στο φούρνο τα πράσα γλυκαίνουν, το ρύζι μελώνει και το αποτέλεσμα είναι πιο δεμένο, πιο αρωματικό και ιδανικό για καθημερινό comfort φαγητό.