Αν ψάχνεις έναν τρόπο να απολαύσεις τα κολοκύθια χωρίς τηγάνισμα, αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες φούρνου είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Είναι ιδανικοί για vegetarians και πολύ εύκολοι στην προετοιμασία.
Με τι μπορείς να συνδυάσεις του κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
Μπορείς να τους απολαύσεις μαζί με μία ντοματοσαλάτα με ελιές και κάπαρη, με ψητές πατάτες ή πατατοσαλάτα, με γιαούρτι ή με ταμπουλέ με πλιγούρι.
Πώς διατηρώ τους κολοκυθοκεφτέδες μου;
Στο ψυγείο διατηρούνται μέχρι και για 3 ημέρες.
Μπαίνουν, όμως, και στην κατάψυξη είτε ψημένοι είτε άψητοι. Αν τους ψήσεις πρώτα, απλώς τους ξαναζεσταίνεις στο φούρνο ή στο airfryer.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να τους φτιάξω χωρίς αυγό; Ναι, μπορείς να βάλεις 1 κ.σ. λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 2,5 κ.σ. νερό. Έτσι οι κολοκυθοκεφτέδες σου γίνονται vegan.
Μπορώ να προσθέτω και άλλα λαχανικά; Ναι, μπορείς να προσθέσεις λίγο τριμμένο. Μην το παρακάνεις με τα υγρά.
Αν το μείγμα σου βγει νερουλό:
Πρόσθεσε λίγη λίγη έξτρα βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά.
Άφησέ το 10-15 λεπτά στο ψυγείο να “τραβήξει” πριν το πλάσεις.
Αν ακόμα δεν πλάθεται, ψήσε το σε αντικολλητικά φορμάκια σαν “ατομικά κεκάκια” ή βάλε το μείγμα με κουτάλι σε ταψί.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά κολοκυθοκεφτέ)
Θερμίδες: 65 kcal, Πρωτεΐνη: 2,5 g, Λιπαρά: 3 g, Υδατάνθρακες: 6 g, Φυτικές ίνες: 1 g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Κοκκινιστοί κολοκυθοκεφτέδες | Vegetarian πιάτο
Τραγανές κροκέτες πατάτας στο φούρνο | συνταγή και για AIRFRYER
Ρεβύθια marry me | Η vegan εκδοχή της viral συνταγής
Κολοκυθοκεφτέδες Φούρνου
Ingredients
- 3 κολοκυθάκια (500 γρ)
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. άνηθο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 3-4 κ.σ. αλεύρι βρώμης
Instructions
- Ξεκινάω τρίβοντας τα κολοκυθάκια. Τα αλατίζω και τα αφήνω σε σουρωτήρι για 30 λεπτά. Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα για να μην σου βγει νερουλό το μείγμα.
- Στύβω πολύ καλά με τα χέρια ή με πετσέτα.
- Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Σε μπολ γίνω το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμύδι.
- Προσθέτω το αυγό, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τον άνηθο. Προσθέτω και το αλεύρι βρώμης. Αν χρειάζεται προσθέτω λίγο ακόμα.
- Πλάθω τους κολοκυθοκεφτέδες. Σχηματίζω γύρω στους 15. Αν σου κολλάνε στα χέρια μπορείς να τους τοποθετείς στο ταψί με το κουτάλι. Στο ψήσιμο θα δέσουν.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά στις αντιστάσεις. Στα μισά του χρόνου γυρίζω τους κεφτέδες από την άλλη μεριά.
Notes
Το περιεχόμενο αυτού του blog έχει καθαρά γαστρονομικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί διατροφική ή ιατρική σύσταση.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English