Αν θέλεις ένα νηστίσιμο σουβλάκι που να θυμίζει πραγματικό γύρο, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πιο κοντινό μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι χωρίς καθόλου λάδι. Τα μανιτάρια πλευρώτους δίνουν την τέλεια υφή, ενώ το σωστό ψήσιμο δημιουργεί καραμελωμένες άκρες και έντονη γεύση.

Tips & Replacements

Αν δεν θέλεις μέλι βάλε πετιμέζι ή maple syrup.

Μπορείς να προσθέσεις πατάτες φούρνου χωρίς λάδι.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Calories: 270 kcal, Protein: 12 g, Carbs: 25 g, Fats: 6 g

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Γίνεται χωρίς σόγια;

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις λίγο αλάτι και λεμόνι, αλλά η σόγια δίνει πιο έντονη γεύση.

Είναι κατάλληλο για δίαιτα;

Ναι, είναι χαμηλό σε λιπαρά και αρκετά χορταστικό.

Print Pin

Νηστίσιμο Αλάδωτο Σουβλάκι

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 8 minutes minutes

Total Time 23 minutes minutes

Servings 1

Calories 270

Θα τρελαθείς.

Ingredients

για τον “γύρο”:

• 200 γρ μανιτάρια πλευρώτους

για τη μαρινάδα:

• 1 tbsp soy sauce
• 1/2 tsp mustard
• 1/2 tbsp lemon
• 1/4 tsp paprika
• 1/2 tsp oregano
• λίγο σκόρδο
• 1/2 tsp honey

υπόλοιπα υλικά:

• 1 πίτα για σουβλάκι
• 1/2 tomato
• 1/2 onion
• λίγος μαϊντανός

για τη σως μουστάρδας:

• 3 tbsp φυτικό γιαούρτι
• 1 tsp mustard
• 1 tsp honey
• 1 tsp lemon
• salt

Instructions 

• Ξεκινάω μαρινάροντας τα μανιτάρια. Τα βάζω σε σακούλα τροφίμων μαζί με όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Τα αφήνω για 15-20 λεπτά.
• Στο μεταξύ ετοιμάζω το κρεμμύδι. Το κόβω σε πολύ λεπτές φέτες και το ανακατεύω με τον μαϊντανό, λίγο λεμόνι και λίγο αλάτι. Κάνω ελαφρύ μασάζ και το αφήνω στην άκρη μέχρι να το χρειαστώ.
• Φτιάχνω και τη σως μουστάρδας ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
• Ρίχνω τα μανιτάρια σε αντικολλητικό τηγάνι. Τα αφήνω να πάρουν χρώμα από τη μία μεριά πριν τα γυρίσω από την άλλη. Μόλις είναι έτοιμα μετά από 6-8 λεπτά τα βγάζω στην άκρη.
• Αλείφω την πίτα με λίγη μουστάρδα για να πάρει γεύση και αυτή και να μαλακώσει καλύτερα και την ψήνω και από τις δύο μεριές στο ίδιο τηγάνι.
• Απλώνω λίγη σως μουστάρδας στην πίτα και βάζω από πάνω την ντομάτα, το κρεμμύδι με τον μαϊντανό και το μανιτάρι. Προσθέτω και άλλη σως μουστάρδας και τυλίγω το σουβλάκι μου.

Notes

Calories: 270kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Greek

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.