για τον “γύρο”:

• 200 γρ μανιτάρια πλευρώτους

για τη μαρινάδα:

• 1 tbsp soy sauce
• 1/2 tsp mustard
• 1/2 tbsp lemon
• 1/4 tsp paprika
• 1/2 tsp oregano
• λίγο σκόρδο
• 1/2 tsp honey

υπόλοιπα υλικά:

• 1 πίτα για σουβλάκι
• 1/2 tomato
• 1/2 onion
• λίγος μαϊντανός

για τη σως μουστάρδας:

• 3 tbsp φυτικό γιαούρτι
• 1 tsp mustard
• 1 tsp honey
• 1 tsp lemon
• salt