Αυτός ο κορμός-μηλόπιτα είναι ό,τι πιο cozy μπορείς να φτιάξεις το φθινόπωρο! Συνδυάζει τη ζεστή γεύση της κλασικής μηλόπιτας με τη βελούδινη υφή ενός κορμού ψυγείου — χωρίς φούρνο, χωρίς βούτυρο και χωρίς ζάχαρη.
Tips
Αν προτιμάς vegan εκδοχή, αντικατέστησε το μέλι με σιρόπι αγαύης.
Μπορείς να προσθέσεις λίγα καρύδια ή cranberries για υφή και extra γεύση.
Για πιο έντονο άρωμα, ρίξε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Storage
Διατηρείται 3–4 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορείς να τον καταψύξεις για έως 1 μήνα.
Για να σερβίρεις, άφησέ τον σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (1/8 γλυκού)
Calories: 190 kcal, Protein: 4,2 g, Carbs: 28 g, Fats: 6,5 g
Κορμός Μηλόπιτα
Ingredients
- 2 apples
- 200 gr. sugar free biscuits
- 1 tbsp honey
- 1 tsp cinnamon
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 1/2 tbsp φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
- 4 dates
Instructions
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω τα μήλα, την κανέλα, τον εκχύλισμα βανίλιας και 2-3 κ.σ. νερό. Τα αφήνω για 8-10 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία για να μαλακώσουν.
- Βγάζω από το μάτι και προσθέτω το μέλι. Ανακατεύω. Στο μεταξύ μουλιάζω τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
- Χτυπάω στο μούλτι τους χουρμάδες, το ταχίνι και 1 κ.σ. από το μείγμα του μήλου.
- Σε μπολ σπάω τα μπισκότα και τα ανακατεύω με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Δίνω σχήμα κορμού με τα χέρια μου. Τυλίγω με αντικολλητικό χαρτί.
- Βάζω στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή και για ένα ολόκληρο βράδυ. Ο κορμός μηλόπιτα είναι έτοιμος.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek