Αν αγαπάς τις συνταγές που μοσχοβολάνε κανέλα, αυτό το banana bread με γέμιση κανέλας θα γίνει το αγαπημένο σου.
Η γεύση του θυμίζει cinnamon roll, αλλά με τη θρεπτική δύναμη του κλασικού banana bread. Ιδανικό για πρωινό, brunch ή ένα cozy απόγευμα με καφέ.
Tips
Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκό το αποτέλεσμα.
Αν θέλεις πιο “cinnamon roll” αίσθηση, διπλασίασε τη γέμιση κανέλας.
Storage
Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι και για 5 ημέρες (σκεπασμένο καλά).
Μπορείς να το καταψύξεις σε φέτες για 3 μήνες.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
To γλυκό του 10λεπτου για τις ξαφνικές λιγούρες
Σπιτικές crunch χωρίς ζάχαρη | Superfood
Raw 4-Ingredient Brownies | Sugar Free
Διατροφική αξία (1/12)
Calories: 230 kcal, Protein: 6 g, Φυτικές ίνες: 3 g, Fats: 10 g
Banana Bread Cinnamon Roll
Ingredients
- 2-3 ώριμες μπανάνες (250-300 γρ.)
- 2 eggs
- 240 gr. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου ή κανονικό γάλα
- 110 gr. olive oil
- 110 gr. agave syrup or maple syrup
- 240 gr. flour
- 1 tsp cinnamon
- 2 tsp baking powder
για το σιρόπι cinnamon roll
- 40 gr. melted butter
- 4 tbsp υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (ή καστανή ζάχαρη)
- 1 tsp cinnamon
for the glaze
- 35 gr. melted butter
- 40 gr. cream cheese light
- 45 gr. υποκατάστατο άχνης (ή άχνη)
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε μεγάλο μπολ την λιωμένη μπανάνα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το σιρόπι αγαύης, το γάλα.
- Προσθέτω το αλεύρι, την κανέλα και το baking powder και ανακατεύω καλά. Μεταφέρω σε βουτυρωμένη φόρμα.
- Για να φτιάξω το σιρόπι cinnamon roll απλά ανακατεύω σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης και την κανέλα. Το ρίχνω πάνω στο banana bread.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Το αφήνω να κρυώσει πριν το ξεφορμάρω.
- Για το γλάσο απλά ανακατεύω σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, το τυρί κρέμα και το υποκατάστατο άχνης. Ρίχνω το γλάσο πάνω στο κέικ και κόβω σε κομμάτια.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek
2 Comments
Μπορεί να γίνει με αλεύρι ολικής άλεσης ;
σίγουρα μπορεί. Θέλει μικρότερη ποσότητα όμως το αλεύρι ολικής άλεσης αλλιώς θα βγει πολύ σφιχτό το κέικ σαν ψωμί.