Go Back

Banana Bread Cinnamon Roll

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 12
Calories 230
Ένα υπέροχο φθινοπωρινό κέικ που συνδυάζει δύο διαφορετικά γλυκά σε ένα.

Ingredients

  • 2-3 ώριμες μπανάνες (250-300 γρ.)
  • 2 eggs
  • 240 gr. φυτικό ρόφημα αμυγδάλου ή κανονικό γάλα
  • 110 gr. olive oil
  • 110 gr. agave syrup or maple syrup
  • 240 gr. flour
  • 1 tsp cinnamon
  • 2 tsp baking powder

για το σιρόπι cinnamon roll

  • 40 gr. melted butter
  • 4 tbsp υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (ή καστανή ζάχαρη)
  • 1 tsp cinnamon

for the glaze

  • 35 gr. melted butter
  • 40 gr. cream cheese light
  • 45 gr. υποκατάστατο άχνης (ή άχνη)

Instructions 

  • Ξεκινάω ανακατεύοντας σε μεγάλο μπολ την λιωμένη μπανάνα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το σιρόπι αγαύης, το γάλα.
  • Προσθέτω το αλεύρι, την κανέλα και το baking powder και ανακατεύω καλά. Μεταφέρω σε βουτυρωμένη φόρμα.
  • Για να φτιάξω το σιρόπι cinnamon roll απλά ανακατεύω σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης και την κανέλα. Το ρίχνω πάνω στο banana bread.
  • Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Το αφήνω να κρυώσει πριν το ξεφορμάρω.
  • Για το γλάσο απλά ανακατεύω σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο, το τυρί κρέμα και το υποκατάστατο άχνης. Ρίχνω το γλάσο πάνω στο κέικ και κόβω σε κομμάτια.

Notes



Calories: 230kcal
Course: Dessert
Cuisine: American