Κι όμως, αυτό το light ραβανί χωρίς ζάχαρη είναι από τα γλυκά που θα σου πάρουν τα μυαλά.
Δεν περιέχει λευκό αλεύρι, δεν περιέχει αυγά και δεν περιέχει ζάχαρη. Είναι πεντανόστιμο, ζουμερό από το σιρόπι με μέλι που περιέχει και άκρως εθιστικό.
Γιατί έχει πιο σκούρο χρώμα από το κλασικό ραβανί;
Το πιο σκούρο χρώμα του που δεν επηρεάζει καθόλου την εκπληκτική γεύση οφείλεται στο σιρόπιασμα με μέλι και μόνο. Βγαίνοντας το ραβανί από τον φούρνο έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα το οποίο σκουραίνει με την προσθήκη του σιροπιού. Επίσης το συγκεκριμένο ραβανί δεν περιέχει καθόλου αυγά πράγμα που επίσης θα του έδινε ένα ακόμα πιο κίτρνο χρώμα.
Αν θέλετε και άλλα γλυκά μου χωρίς ζάχαρη βρείτε τα όλα εδώ.
Πόσες θερμίδες έχει ένα κομμάτι από αυτό το ραβανί;
Έχει μόλις 267 θερμίδες όταν ένα κλασικό full fat κομμάτι ραβανί με 6-7 αυγά, αλεύρι, ζάχαρη κλπ έχει πάνω από 800 θερμίδες.
Light ραβανί χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 120 ml. γάλα (ή φυτικό ρόφημα της επιλογής σου)
- 56 gr. butter
- 165 gr. semolina flour
- 100 gr. υποκατάστατο ζάχαρης (στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας κλπ)
- 3/4 tsp baking powder
- 1/2 tsp baking soda
- 120 gr. yogurt
for the syrup
- 220 ml. water
- 220 gr. honey
Instructions
- Ξεκινάω ζεσταίνοντας σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο σβήνω το μάτι και βγάζω στην άκρη.
- Στο ζεστό μείγμα ρίχνω το σιμιγδάλι και ανακατεύω καλά με συρμάτινη κουτάλα.
- Προσθέτω το υποκατάστατο ζάχαρης και ανακατεύω και πάλι. Χτυπάω με το μίξερ για να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτω και το γιαούρτι και χτυπάω και πάλι. Ρίχνω μέσα τη μαγειρική σόδα και το baking powder.
- Αλείφω με βούτυρο ένα ταψάκι (χρησιμοποίησα ταψάκι με διάμετρο 20 εκ) και ρίχνω μέσα το μείγμα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
- Ψήνω για 30-40 λεπτά. Το ραβανί είναι έτοιμο όταν μπήξω μαχαίρι στο εσωτερικό του και βγει καθαρό.
- Βγάζω από τον φούρνο.
- Λίγο πριν βγάλω από τον φούρνο ετοιμάζω το σιρόπι. Ρίχνω σε ένα κατσαρολάκι το μέλι και το νερό. Αφήνω το μείγμα να πάρει μία βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνω και μαγειρεύω για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κάνω με ένα μαχαίρι τρύπες σε όλο το γλυκό για να απορροφηθεί καλύτερα το σιρόπι. Με μια κουτάλα ρίχνω σιγά-σιγά το σιρόπι στο γλυκό μου. Δεν με νοιάζει αν το σιρόπι ανέβει πάνω από την επιφάνεια του γλυκού. Θα απορροφηθεί. Αφήνω μέχρι να κρυώσει το γλυκό μου. Κόβω και απολαμβάνω.
Notes
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek
8 Comments
Εμιλη μου γειά σου. Επειδή είμαι λίγο έως πολύ άσχετη 😜, τι σημαίνει όταν στις συνταγές σου λες στεβια 1:1? Και αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης όπως εριθριτολη, ξυλιτολη κλπ, τα βρίσκουμε με αυτά τα ονόματα στο σούπερ μάρκετ? Θέλω να κάνω διατροφή για να χάσω 2-3 κιλά. Θα μου πρότεινες στεβια που έχει μηδαμινές θερμίδες η κάποιο άλλο υποκατάστατο ζάχαρης?
Καλησπέρα Άννα! Όταν λέμε στέβια 1:1 εννοούμε ότι όταν μια συνταγή έχει 1 φλ. ζάχαρη μπορείς να την αντικαταστήσεις με 1 φλ. στέβια. Πέρα από τη στέβια που τη βρίσκεις στα σούπερ μάρκετ όλα τα άλλα τα βρίσκεις σε καταστήματα με βιολογικά είδη ή online.
Emily!Ευχαριστούμε για τις τέλειες συνταγές σου!
Ήθελα να σε ρωτήσω για το ραβανί μπορώ να βάλω λάδι καρύδας αντί για βούτυρο και γάλα με λίγα λιπαρά ή φυτικό ; Θα επηρεάσει πολύ την συνταγή;
Ευχαριστώ 🌸
Σε ευχαριστώ πολύ. Για το γάλα δεν πειράζει. Για το λάδι καρύδας έχω μια επιφύλαξη. Σίγουρα θα αλλάξει τη γεύση.
Δεν το έχω δοκιμάσει όμως και δεν μπορώ να πω με σιγουριά. <3
Τέλειο, τέλειο, τέλειο !!!!!! Μία ερώτηση μόνο : Θα μπορούσα αντί μελιού να έβαζα αγαύη;
χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Ναι φυσικά μπορείς να βάλεις σιρόπι αγαύης.
Θα ήθελα να σας ρωτήσω αλεύρι ολικής άλεσης ή γενικά αλεύρι δεν χρειάζεται η συνταγή για το ραβανί? Θα ήθελα να το φτιάξω σήμερα.
Η συνταγή δεν περιέχει αλεύρι. Ελπίζω να σου αρέσει. <3