Burger μπολ σε vegetarian εκδοχή

Αν αγαπάς το burger αλλά θέλεις μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή χωρίς ψωμί, αυτό το burger bowl με κιμά σόγιας είναι η τέλεια λύση. Συνδυάζει τραγανές πατάτες, λιωμένο τυρί, ζουμερό “κιμά” σόγιας και μια δροσερή burger sauce με γιαούρτι που απογειώνει τη γεύση.

Το burger bowl είναι η viral εκδοχή του κλασικού burger, σε μπολ αντί για ψωμί. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε κιμά σόγιας για πιο ελαφρύ και φυτικό αποτέλεσμα, χωρίς να χάνουμε καθόλου σε γεύση. Το αποτέλεσμα είναι χορταστικό, comfort και ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό.

Tips & Replacements

Για πιο έντονη γεύση πρόσθεσε καπνιστή πάπρικα στον κιμά σόγιας.

Άφησε τη σως 10–15 λεπτά στο ψυγείο για καλύτερη γεύση.

Αντί για κιμά σόγιας μπορείς να χρησιμοποιήσεις φακές ή μανιτάρια.

Αν δεν θέλεις να βάλεις καθόλου μαγιονέζα στη σως σου αντικατέστησέ την με γιαούρτι.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή. μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Γεμιστόρυζο με ντομάτα και πιπεριές

Λαζάνια με κιμά φακής, μελιτζάνες και cottage

Caesar dressing | Το τέλειο καλοκαιρινό dressing για κάθε σαλάτα

NUTRITIONAL VALUE

Calories: 550 kcal, Protein: 35 g, Carbs: 70 g, Fats: 20 g

Print Pin

Vegetarian Burger Μπολ

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 1

Calories 550

Το τέλειο, ελαφρύ burger μπολ που θα λατρέψεις να φτιάχνεις.

Ingredients

• 2 πατάτες κομμένες σε στικς
• 50-60 gr. κιμάς σόγιας
• 1 tbsp soy sauce
• 2–3 φέτες τυρί τσένταρ ή τριμμένη μοτσαρέλα
• μαρούλι iceberg
• 5-6 cherry tomatoes

Για τη σως:

• 1 tbsp γιαούρτι στραγγιστό
• 1/2 tbsp mayo
• 1/2 tbsp ketchup
• 1/2 tsp mustard
• 1/2 tsp apple vinegar
• paprika
• λίγο σκόρδο
• salt

Instructions 

• Βάζω τον κιμά σόγιας σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στραγγίζω πολύ καλά.
• Σοτάρω σε 1 κ.γ. ελαιόλαδο τον κιμά σόγιας μαζί με καπνιστή πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη και αλάτι και την σόγια σως για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
• Στο μεταξύ βάζω τις πατάτες στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Αφήνω για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν τραγανές.
• Για τη σως απλά ανακατεύω όλα τα υλικά σε μπολ και τη βάζω στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστώ.
• Βάζω τις πατάτες στο μπολ και προσθέτω από πάνω λίγη τριμμένη μοτσαρέλα. Θα λιώσει καθώς οι πατάτες είναι ζεστές.
• Προσθέτω τον κιμά σόγιας από πάνω.
• Συμπληρώνω με μαρούλι και τοματίνια.
• Ολοκληρώνω με την burger sauce γιαουρτιού και λίγη light μαγιονέζα από πάνω και απολαμβάνω.

Calories: 550kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: American