Πατάτες με αυγά (χωρίς τηγάνι) και σάλτσα ντομάτας που πρέπει να φτιάξεις αυτό το Σ/Κ.

Tips & Replacements

Τα αυγά θέλουν 2–3 λεπτά για τέλειο μελάτο αποτέλεσμα. Βάλε λίγο ελαιόλαδο στο τέλος για περισσότερη γεύση.

Αντί για μυζήθρα μπορείς να χρησιμοποιήσεις φέτα.

Μπορείς να μην βάλεις σπανάκι αν δεν θέλεις. Επίσης μπορείς να αντικαταστήσεις τις πατάτες με γλυκοπατάτες.

Διατροφική αξία

Calories: 500 kcal, Protein: 20g, Carbs: 45g, Fats: 25g

Print Pin

Πατάτες με Αυγά και Σάλτσα Ντομάτας

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 1

Calories 500

Το απόλυτο comfort φαγητό που θα λατρέψεις να τρως τα Σ/Κ.

Ingredients

• 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε στικς
• 2 eggs
• τριμμένη μυζήθρα
• αλάτι και καπνιστή πάπρικα
• olive oil

για τη σάλτσα:

• 200 gr. κονκασέ ντομάτα
• 1/4 μικρό κρεμμύδι
• 1 garlic clove
• 1 μικρή χούφτα σπανάκι
• 1 tsp olive oil
• salt
• oregano

Instructions 

• Ξεκινάω ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε σκεύος. Σοτάρω το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτω το σκόρδο για άλλο 1 λεπτό.
• Προσθέτω την ντομάτα και αλάτι. Αφήνω τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 10 λεπτά. Προσθέτω και λίγο νερό αν χρειάζεται.
• Ρίχνω λίγη ρίγανη και το σπανάκι. Ανακατεύω για 2 λεπτά. Είναι έτοιμη.
• Στο μεταξύ ανακατεύω τις πατάτες με αλάτι, πάπρικα και ελαιόλαδο. Τις μεταφέρω σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί.
• Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίζω τις πατάτες.
• Λίγο πριν βγουν οι πατάτες από τον φούρνο φτιάχνω και τα αυγά μάτια. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω λίγο νερό. Μόλις ζεσταθεί σπάω τα δύο αυγά και σκεπάζω. Σε 2-3 λεπτά είναι έτοιμα. Ξεσκεπάζω, σβήνω το μάτι και αφήνω εκεί.
• Σε πιάτο βάζω τις πατάτες, τη σάλτσα, τα αυγά και από πάνω τρίβω και μυζήθρα. Το απόλυτο comfort φαγητό είναι έτοιμο.

Notes

Calories: 500kcal

Course: Lunch

Cuisine: Greek

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.