Αν ψάχνεις μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτικά τυροπιτάκια, που να αρέσει στα παιδιά αλλά και να κρύβει λίγη παραπάνω θρεπτική αξία, είσαι στο σωστό μέρος!
Τα συγκεκριμένα τυροπιτάκια με καρότο είναι η ιδανική λύση για το σχολικό ταπεράκι, αλλά και για ενήλικες που θέλουν ένα πιο ελαφρύ σνακ. Η ζύμη φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά, χωρίς βούτυρο, και βγαίνει τραγανή αλλά και αφράτη.
Αν θέλεις και άλλες συνταγές για τυροπιτάκια τσέκαρε αυτά της μαμάς μου, αυτά με τα 3 υλικά και τα κουρού.
Tips
Μπορείς να τα φτιάξεις μικρά (μπουκίτσες) για σχολείο ή μεγαλύτερα σαν μισοφέγγαρα.
Αν θέλεις πιο τραγανή υφή, άλειψε τα με αυγό ή γάλα πριν το ψήσιμο και πασπάλισε με σουσάμι ή λιναρόσπορο.
Για πιο θρεπτική ζύμη, αντικατέστησε το μισό αλεύρι με αλεύρι ολικής ή αλεσμένη βρώμη.
Storage
Στο ψυγείο: 3–4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Στην κατάψυξη: 2–3 μήνες. Μπορείς να τα βάλεις κατευθείαν στο φούρνο χωρίς απόψυξη. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά να ζεσταθούν.
Μπορείς να τα ψήσεις στο air fryer;
Ναι, μπορείς. Ψησ’τα στους 170–175°C για 15–18 λεπτά, σε μικρές δόσεις.
Παραλλαγές για Ενήλικες
Αν θες να τα κάνεις πιο γκουρμέ ή να τα απολαύσουν και οι μεγάλοι στο σπίτι, δοκίμασε τις εξής εκδοχές:
Extra καρότο: Διπλασίασε την ποσότητα καρότου για πιο γλυκιά γεύση και περισσότερες φυτικές ίνες.
Με πιπεριά: Πρόσθεσε 1 μικρή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ή ελαφρώς σοταρισμένη. Ταιριάζει υπέροχα με φέτα και γραβιέρα.
Με μελιτζάνα: Βάλε ½ μελιτζάνα ψητή ή σοταρισμένη, λιωμένη ελαφρά με πιρούνι, μαζί με φέτα και λίγο σκόρδο. Δίνει πιο “μεσογειακή” γεύση.
Διατροφική αξία ανά τυροπιτάκι (1 από τα 14)
Calories: 180 kcal, Protein: 5,6 g, Fats: 10,7 g, Carbs: 15 g
Τυροπιτάκια Express με Καρότο
Ingredients
για τη ζύμη:
- 250 gr. self-rising flour
- 125 gr. γιαούρτι στραγγιστό
- 80 ml olive oil
- 1/2 tsp salt
- 1 tbsp λιναρόσπορο αλεσμένο (αν θέλεις, για ωμέγα 3 λιπαρά και περισσότερες φυτικές ίνες)
για τη γέμιση:
- 200 gr. φέτα τριμμένη (ή μισή φέτα μισό ανθότυρο)
- 1 καρότο τριμμένο και στραγγισμένο
- 1 αυγό (αν θέλεις, δένει καλύτερα τη γέμιση)
- 1 tbsp olive oil
Instructions
- Ξεκινάω ρίχνοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνω μέχρι να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζω και αφήνω στην άκρη μέχρι να ετοιμάσω τη γέμιση.
- Για τη γέμιση ανακατεύω σε ένα μπολ τη φέτα, το καρότο, το αυγό και το ελαιόλαδο.
- Ανοίγω τη ζύμη ανάμεσα σε δύο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί.
- Δίνω στρογγυλό σχήμα στα ζυμαράκια μου και φτιάχνω 14 ζυμαράκια. Βάζω περίπου 1 κ.γ. από τη γέμιση στο κέντρο της ζύμης και κλείνω. Με ένα πιρούνι σφραγίζω καλά.
- Αλείφω με αυγό ή λίγο γάλα για πιο τραγανό φύλλο. Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις λίγο σουσάμι από πάνω.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
- Βγάζω από το φούρνο και αφήνω τα τυροπιτάκια να κρυώσουν καλά πριν τα αποθηκεύσω.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek