Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ brownie με κολοκυθάκι, ετοιμάσου για μία μεγάλη έκπληξη! Αυτά τα ζουμερά brownies φτιάχνονται με βρώμη και φυσικά γλυκαντικά, έχουν υπέροχη υφή και πλούσια γεύση σοκολάτας. Είναι ιδανικά για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό με πιο απλά, καθημερινά υλικά – και χωρίς περίπλοκες τεχνικές.
Δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη, αλλά γλυκαίνουν φυσικά από τους χουρμάδες, κάτι που τους χαρίζει και ένα ελαφρύ άρωμα καραμέλας. Το κολοκυθάκι δεν φαίνεται καθόλου, αλλά δίνει την απαλή και αφράτη υφή που λατρεύουμε στα brownies.
Tips για ζουμερό αποτέλεσμα
- Μην παραψήσεις το brownie! Όσο λιγότερος ο χρόνος ψησίματος, τόσο πιο υγρό και ζουμερό θα σου βγει.
- Χρησιμοποίησε αλεύρι βρώμης αντί για νιφάδες για πιο απαλή υφή.
Αντικαταστάσεις
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μέλι αντί για υποκατάστατο ζάχαρης. Αντί για 50 γρ. υποκατάστατου ζάχαρης μπορείς να χρησιμοποιήσεις 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης.
Μπορεί να γίνει vegan αυτό το brownie;
Μπορεί να γίνει vegan. Απλά αντικατέστησε το αυγό με λιναρόσπορο (1 κ.σ. λιναρόσπορο + 2,5 κ.σ. νερό) και το γιαούρτι με φυτικό υποκατάστατο.
Πώς διατηρείται το brownie;
Διατηρείται στο ψυγείο 3-4 ημέρες. Ζεσταίνεται τέλεια στον φούρνο μικροκυμάτων για 20-30” πριν το σερβίρισμα.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Πραλίνα φουντουκιού σπιτική | Υγιεινή, χωρίς ζάχαρη, έτοιμη σε 5 λεπτά
Σπιτική σοκολάτα με 3 υλικά | Υγιεινή & πανεύκολη
Τούρτα σοκολατίνα | Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και ψήσιμο!
Brownies με Κολοκυθάκι, Βρώμη και Χουρμάδες
Ingredients
- 1 μέτριο κολοκυθάκι (γύρω στα 150 γρ)
- 1 egg
- 60 gr. oats
- 25 gr. cocoa powder
- 50 gr. ζάχαρη από monk fruit (ή ζάχαρη καρύδας)
- 1 tsp baking powder
- 2 tsp λάδι καρύδας λιωμένο (ή ελαιόλαδο)
- 1 tbsp yogurt
- λίγη βανίλια σε σκόνη ή 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 salt
- 2 tbsp σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη κουβερτούρα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
- Κόβω το κολοκύθι σε κομμάτια και το ρίχνω στο μούλτι μαζί με το αυγό, το λάδι καρύδας, το υποκατάστατο ζάχαρης, το γιαούρτι, τη βρώμη, το κακάο. Τα χτυπάω όλα μαζί.
- Μεταφέρω σε μπολ και προσθέτω το baking powder και το αλάτι. Ανακατεύω.
- Αν θέλεις να προσθέσεις σταγόνες σοκολάτας καν’το τώρα.
- Μεταφέρω το μείγμα σε ταψάκι και ψήνω για 22-25 λεπτά. Πρέπει το κέντρο να είναι ελαφρώς υγρό και όχι στεγνό.
Notes
The content of this blog is purely gastronomic and does not constitute nutritional or medical advice.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek