Αναζητάς μια υγιεινή, εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο για κάθε στιγμή της ημέρας; Αυτή η κολοκυθόπιτα με cottage cheese είναι ό,τι χρειάζεσαι! Πλούσια σε λαχανικά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, χωρίς περιττά λιπαρά και χωρίς φύλλο, είναι ιδανική για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Τι την κάνει να ξεχωρίζει;

Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο τρώγεται το ίδιο ευχάριστα ζεστή ή κρύα

Αντί για φέτα, χρησιμοποιούμε cottage cheese, χαμηλό σε λιπαρά και υψηλό σε πρωτεΐνη (αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις φέτα μπορείς να το κάνεις αντικαθιστώντας απλά το τυρί cottage με φέτα)

Δεν χρειάζεται φύλλο – άρα λιγότερες θερμίδες & λιγότερος κόπος

Είναι ιδανική για meal prep, αφού διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 μέρες

Tips and Substitutions

Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά όπως κόκκινη πιπεριά, μανιτάρια, καλαμπόκι ή σπανάκι για να την προσαρμόσεις στις προτιμήσεις σου!

Αντί για cottage cheese, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ανθότυρο, μαλακή μυζήθρα ή ακόμα και φέτα.

Αν θες να την κάνεις vegan, αντικατάστησε το cottage και το γιαούρτι με φυτικά υποκατάστατα και τα αυγά με λιναρόσπορο και νερό (για κάθε αυγό βάλε 1 κ.σ. λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 2,5 κ.σ. νερό)

Διατροφική αξία ανά μερίδα (για 6 μερίδες):

  • Calories: 129 kcal
  • Protein: 8,8 γρ.
  • Fats: 3,6 γρ.
  • Carbs: 16,6 γρ.

Πώς διατηρείται

Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 days., σε τάπερ που κλείνει αεροστεγώς. Μπορείς επίσης να την καταψύξεις έως και για 1 μήνα. Ζέστανέ τη στο φούρνο ή στο air fryer πριν το σερβίρισμα.

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Σφακιανές πίτες με μέλι και μυζήθρα

Ατομικές ρυζογαλόπιτες | Χωρίς ζάχαρη

Vegetable Oat Pies

Η γρήγορη ψευτοτυρόπιτα με τορτίγια που έχει γίνει viral

Κολοκυθόπιτα Χωρίς Φύλλο

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6
Νόστιμη, υγιεινή, πρωτεϊνική, αυτή η κολοκυθόπιτα τα έχει όλα και είναι τέλεια για όσους προσέχουν τη διατροφή της και όχι μόνο.

Ingredients

  • 3 μέτρια κολοκυθάκια τριμμένα
  • 2 shredded carrots
  • 1 onion
  • 3 eggs
  • 200 gr. cottage cheese
  • 2 tbsp yogurt
  • 1 cup oat flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tbsp dill
  • salt and black pepper
  • 2 tbsp διατροφική μαγιά (αν θέλεις) (για πιο τυρένια γεύση)

Instructions 

  • Ξεκίνα τρίβοντας τα κολοκυθάκια. Μετέφερέ τα σε μπολ, πρόσθεσε λίγο αλάτι και άφησέ τα για 10-15 λεπτά.
  • Στράγγισέ τα καλά έτσι ώστε να μην έχουν καθόλου ζουμιά. Τρίψε και τα καρότα και στράγγισέ τα επίσης.
  • Ρίξε σε. μπολ τα αυγά, τη βρώμη, το cottage, το γιαούρτι, το baking powder και ανακάτεψε. Ρίξε μέσα και όλα τα λαχανικά, το κολοκυθάκι, το καρότο, το κρεμμύδι. Πρόσθεσε τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και αν θέλεις και τη διατροφική μαγιά.
  • Ανακάτεψε καλά.
  • Μετέφερε σε ταψάκι στο οποίο έχεις απλώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά.
  • Η κολοκυθόπιτά σου είναι έτοιμη. Άφησέ την να κρυώσει πριν την κόψεις.

Notes



Course: Breakfast, Pies
Cuisine: Greek

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish