Κοκκινιστό πλιγούρι με ρεβύθια και μπαχαρικά | Γεύση ανατολής

Το κοκκινιστό πλιγούρι με ρεβύθια είναι μια θρεπτική, χορταστική και πεντανόστιμη συνταγή που συνδυάζει την υπέροχη γεύση του πλιγουριού με τη δύναμη των ρεβυθιών. Ιδανικό για χορτοφάγους και όσους θέλουν να απολαύσουν ένα πιάτο γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, αυτό το γεύμα είναι επίσης εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία.

Tips and Substitutions

Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο τριμμένο κόκκινο πιπέρι ή καυτερή πιπεριά. Μπορείς επίσης να προσθέσεις 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη ή δυόσμο.

Αν δεν έχεις ταχίνι, μπορείς να το αντικαταστήσεις με λίγο ελαιόλαδο ή ακόμα και με γιαούρτι για μια πιο κρεμώδη υφή.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αρακά ή φακές αντί για ρεβύθια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

Το πλιγούρι μπορεί να αντικατασταθεί με κους-κους ή ακόμη και ρύζι για διαφορετική υφή και γεύση.

Πώς διατηρούμε το κοκκινιστό πλιγούρι με ρεβύθια;

Το κοκκινιστό πλιγούρι με ρεβύθια διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες σε τάπερ που κλείνει αεροστεγώς. Αν θέλεις να το αποθηκεύσεις για μεγαλύτερο διάστημα, μπορείς να το καταψύξεις σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μήνες.

Διατροφική Αξία (ανά μερίδα):

Calories: 350 kcal, Carbs: 55 g, Protein: 14 g, Fat: 9 g, Φυτικές ίνες: 10 g

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Ομελέτα με τραγανά ρεβύθια σε τορτίγια | Έτοιμη σε 6′

Λεμονάτο κριθαράκι με τραγανά ρεβύθια | Έτοιμο σε 20′

Σαλάτα του Καίσαρα με τραγανά ρεβύθια | + εύκολο dressing

Print Pin