Είπα να φτιάξω φέτος μια σπιτική τούρτα σοκολάτας για τα γενέθλιά μου.
Μπορεί να φαίνεται δύσκολη αλλά δεν είναι. Μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτήν την τούρτα σοκολάτας με τα δύο επίπεδα.
Tips and Substitutions
Αντί για άχνη μπορείς να χρησιμοποιήσεις υποκατάστατο άχνης (εγώ συνήθως χρησιμοποιώ αυτό)
Αντί για ζάχαρη καρύδας την οποία μπορείς να βρεις εδώ, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ζάχαρη από monk fruit ή όποιο υποκατάστατο ζάχαρης θέλεις.
Αντί για κουβερτούρα 100% κακάο μπορείς να χρησιμοποιήσεις επίσης ό,τι κουβερτούρα θέλεις.
Αντί για πουρέ μπανάνας μπορείς να χρησιμοποιήσεις πουρέ μήλου.
Το φυτικό ρόφημα σόγιας δεν μπορεί να αντικατασταθεί. Ο λόγος είναι ότι το φυτικό ρόφημα σόγιας έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη με αποτέλεσμα μαζί με το λευκό ξίδι να δημιουργείται μία κρέμα. Κανένα άλλο φυτικό ρόφημα δεν μπορεί να δημιουργήσει κρέμα.
δες το video της συνταγής εδώ
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Apple Hand Pies with 2 Ingredients
Σπιτικά γιαπωνέζικα μότσι | Χωρίς ζάχαρη
Τούρτα Σοκολάτας Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
for the cake
- 240 ml φυτικό ρόφημα σόγιας
- 15 ml white vinegar
- 280 gr. flour
- 335 gr. coconut sugar
- 105 gr. cocoa powder
- 2 tsp baking powder
- 1 1/2 tsp baking soda
- 1 pinch salt
- 180 gr. πουρές μπανάνας
- 120 ml εσπρέσο φτιαγμένος
- 110 gr. melted butter
για το frosting
- 220 gr. vegetable butter
- 300 gr. άχνη (ή υποκατάστατο άχνης)
- 80 gr. cocoa powder
- 80 ml φυτικό ρόφημα σόγιας
- 90 gr. λιωμένη κουβερτούρα (100% κακάο)
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολάκι το φυτικό ρόφημα σόγιας με το λευκό ξίδι. Άφησε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσεις τα υπόλοιπα υλικά.
- Σε μεγάλο μπολ ρίξε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη καρύδας, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε και τα υγρά υλικά, δηλαδή τον πουρέ μπανάνας, τον εσπρέσο και το λιωμένο βούτυρο. Τέλος πρόσθεσε και το buttermilk (δηλαδή το φυτικό ρόφημα με το λευκό ξίδι).
- Ανακάτεψε καλά και μετέφερε σε δύο στρογγυλές φόρμες. Θέλουμε να φτιάξουμε δύο κέικ έτσι ώστε η τούρτα μας να έχει δύο επίπεδα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάζουμε και το frosting. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο. Το χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε την άχνη και το κακάο και χτυπάμε και πάλι.
- Προσθέτουμε και το φυτικό ρόφημα σόγιας και χτυπάμε καλά. Τέλος προσθέτουμε και την λιωμένη κουβερτούρα. Χτυπάμε και πάλι και το frosting μας είναι έτοιμο.
- Μόλις κρυώσουν τα κέικ εντελώς, βάζουμε το ένα κέικ στη βάση με το πάνω μέρος προς τα κάτω.
- Αλείφουμε με μια στρώση frosting. Βάζουμε από πάνω και το δεύτερο κέικ με το πάνω μέρος προς τα κάτω. Αλείφω με frosting παντού.
- Η τούρτα μας είναι έτοιμη. Εγώ τη δική μου τη διακόσμησα πολύ απλά με πολύχρωμη τρούφα.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek