Γίνεται άνοιξη, καλοκαίρι αλλά και φθινόπωρο χωρίς κολοκυθοκεφτέδες; Δεν γίνεται! Είναι το στάνταρ ορεκτικό που παραγγέλνουμε οι περισσότεροι από εμάς στις ταβέρνες ιδίως τους καλοκαιρινούς μήνες που είναι και η εποχή του κολοκυθιού.
Μπορείτε, λοιπόν, να τους φτιάξετε και στο σπίτι πολύ πιο light μιας και η συνταγή που ακολουθεί είναι για κολοκυθοκεφτέδες φούρνου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι άλλο εκτός από αλεύρι βρώμης για τους κολοκυθοκεφτέδες φούρνου;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκτός από βρώμη και ό,τι αλεύρι θέλετε. Μπορείτε να βάλετε κλασικό λευκό αλεύρι, αλεύρι αμυγδάλου αλλά και αλεύρι από ρεβύθια. Η επιλογή είναι δική σας. Αντικαταστήστε το 1/2 φλ. αλεύρι βρώμης με 1/2 φλ. αλεύρι της επιλογής σας.
Οι διαφορές στην υφή και στη γεύση είναι πολύ μικρές.
Μπορείτε να βάλετε στην κατάψυξη τους κολοκυθοκεφτέδες;
Μπορείτε να τους βάλετε μέσα σε ένα τάπερ και να τους διατηρήσετε στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες. Όταν θέλετε να τους φάτε απλά τους βγάζετε από την κατάψυξη και τους ζεσταίνετε στον φούρνο ή και στην τοστιέρα.
Αν δεν σας αρέσει ο άνηθος τι μπορείτε να βάλετε;
O άνηθος ταιριάζει πάρα πολύ με τα κολοκύθια. Αν όμως δεν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε μέντα, μαϊντανό ή ό,τι άλλο μυρωδικό θέλετε.
Μπορείτε να μην βάλετε αυγό στη συνταγή σας;
Μπορείτε να μην βάλετε καθόλου αυγό στη συνταγή.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για vegan φέτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα της επιλογής σας.
Ο καλύτερος τρόπος για να σταθούν οι κολοκυθοκεφτέδες σας χωρίς αυγό είναι να βάλετε τα υλικά αφού τα ανακατέψετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Έπειτα μπορείτε να τα βγάλετε από το ψυγείο, να πλάσετε τους κεφτέδες σας και να τους ψήσετε κανονικά.
Κάθε κεφτές έχει 26 θερμίδες.
Σημείωση: Οι κολοκυθοκεφτέδες αυτοί επειδή είναι φτιαγμένοι στον φούρνο δεν γίνονται πολύ τραγανοί. Επομένως τρώγονται τέλεια και ζεστοί και κρύοι.
Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
Ingredients
- 4 μέτρια κολοκύθια τριμμένα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 αυγό (αν θέλετε)
- 3/4 φλ. αλεύρι βρώμης
- 1/2 φλ. vegan φέτα τριμμένη (ή φέτα της επιλογής σας)
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας τα κολοκύθια στο μπλέντερ. Στίψτε τα με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην έχουν πολλά υγρά.
- Ρίξτε σε ένα μπολ το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε και το αυγο και ανακατέψτε.
- Ρίξτε στο μπολ το κολοκύθι, το αλεύρι βρώμης, το αλάτι, το πιπέρι, τη φέτα και το baking powder.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Με ένα κουτάλι φτιάξτε κεφτέδες κολοκυθιού και βάλτε τους στο ταψί.
- Ψήστε στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά από την μια μεριά και για άλλα 12-15 μεριά από την άλλη.
- Βγάλτε από τον φούρνο και απολαύστε τους κεφτέδες σας.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English
9 Comments
Καλησπέρα. Θα μπορουσα να βάλω ωμούς τους κολοκυθοκεφτεδες στην κατάψυξη και να τους ψήσω όποτε είναι να τους καταναλώσουμε?
Ναι μπορείς να το κάνεις!! <3
Ευχαριστώ πολύ
Αγαπώ!! ❤️
Παιδιά θέλει αλεύρι βρώμης, οχι απλή βρώμη. Το συνειδητοποίησα λίγο αργά…
Γευστικότατοι!
Περιπου ποσα γρ.τα κολοκυθακια γιατι εχω κατι μεγαλα κ δνς ξερω..σε ευχαριςτω
αν είναι πολύ μεγάλα βάλε λίγο λιγότερα. Δεν χρειάζεται μεγάλη ακρίβεια σε αυτή τη συνταγή.
Σούπερ! – και η συνταγή και οι συμβουλές/οδηγίες.