Σάμαλι Θεσσαλονίκης | Παραδοσιακό αλλά χωρίς ζάχαρη

Σήμερα φτιάχνω σάμαλι και πιο συγκεκριμένα σάμαλι Θεσσαλονίκης παραδοσιακό αλλά χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς σιμιγδάλι χοντρό, φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica, υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit), γιαούρτι, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού. Για το σιρόπι θα χρειαστείς νερό, υποκατάστατο ζάχαρης, λίγο χυμό πορτοκαλιού και μια φλούδα από πορτοκάλι.

Γενικά το σάμαλι Θεσσαλονίκης έχει ένα ελαφρύ άρωμα πορτοκαλιού και είναι από τα αγαπημένα μου. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι που ταιριάζει τέλεια και μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Βρες εδώ την τέλεια σπιτική συνταγή για παγωτό βανίλια.

Σημείωση: H παραδοσιακή συνταγή δεν φτιάχνεται με ανθρακούχο νερό αλλά προσωπικά το προτιμώ έτσι (με φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica) καθώς αυτό κάνει το γλυκό πιο αφράτο.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Τούρτα σοκολατίνα | Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και ψήσιμο!

Carrot cake του 5λεπτου | Χωρίς ζάχαρη

Σπιτικό παστέλι με 2 υλικά | Χωρίς ζάχαρη

Print Pin

Σάμαλι Θεσσαλονίκης

Prep Time 1 hour hour 10 minutes minutes

Cook Time 50 minutes minutes

Total Time 2 hours hours

Servings 12

Το πιο εύκολο σάμαλι Θεσσαλονίκης είναι εδώ. Φτιάξ'το για τις γιορτές του καλοκαιριού και συνόδευσέ το με παγωτό.

Ingredients

• 400 γρ. γιαούρτι 1,5% λιπαρά
• 200 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit)
• 160 ml φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Capratica
• 335 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 βανίλια

για το σιρόπι

• 400 γρ υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit)
• 320 ml νερό
• μία φλούδα πορτοκαλιού
• 2 κ.γ. χυμό πορτοκαλιού

Instructions 

• Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ το γιαούρτι με το υποκατάστατο ζάχαρης.
• Πρόσθεσε το φυσικώς ανθρακούζο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica. Ανακάτεψε.
• Πρόσθεσε την βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και το σιμιγδάλι.
• Μετέφερε το μείγμα σε ταψάκι και άφησε στην άκρη για 1 ώρα.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήσε το γλυκό για 45-50 λεπτά στις αντιστάσεις.
• Δέκα λεπτά πριν βγάλεις το γλυκό από τον φούρνο ξεκίνα να φτιάξεις το σιρόπι.
• Σε ένα κατσαρολάκι ρίξε το νερό, το υποκατάστατο ζάχαρης, τον χυμό πορτοκαλιού και τη φλούδα πορτοκαλιού.
• Μόλις πάρει μια βράση γύρνα τη θερμοκρασία στο μέτριο και βράσε για 5 λεπτά.
• Βγάλε το γλυκό από τον φούρνο και κοψ'το σε τετράγωνα κομμάτια.
• Ρίξε το ζεστό σιρόπι. Άφησε το γλυκό να το απορροφήσει μέχρι να κρυώσει ή και για ένα ολόκληρο βράδυ.
• Σέρβιρε το γλυκό σου με τριμμένο αμύγδαλο από πάνω και συνόδευσέ το, αν θέλεις, με παγωτό.

Notes

Course: Dessert

Cuisine: Greek

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.