Γίνεται καλοκαίρι αλλά και φθινόπωρο χωρίς κολοκυθοκεφτέδες; Δεν γίνεται! Είναι το στάνταρ ορεκτικό που παραγγέλνουμε οι περισσότεροι από εμάς στις ταβέρνες ιδίως τους καλοκαιρινούς μήνες που είναι και η εποχή του κολοκυθιού.

*Η συνταγή πρωτοφτιάχτηκε τον Σεπτέμβριο του 2020. Η συνταγή και οι φωτογραφίες ανανεώθηκαν τον Ιούλιο του 2022.

Μπορείτε, λοιπόν, να τους φτιάξετε και στο σπίτι πολύ πιο light μιας και η συνταγή που ακολουθεί είναι για κολοκυθοκεφτέδες φούρνου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι άλλο εκτός από αλεύρι βρώμης για τους κολοκυθοκεφτέδες φούρνου;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκτός από βρώμη και ό,τι αλεύρι θέλετε. Μπορείτε να βάλετε κλασικό λευκό αλεύρι, αλεύρι αμυγδάλου αλλά και αλεύρι από ρεβύθια. Η επιλογή είναι δική σας. Αντικαταστήστε το 1/2 φλ. αλεύρι βρώμης με 1/2 φλ. αλεύρι της επιλογής σας.

Οι διαφορές στην υφή και στη γεύση είναι πολύ μικρές.

Μπορείτε να βάλετε στην κατάψυξη τους κολοκυθοκεφτέδες;

Μπορείτε να τους βάλετε μέσα σε ένα τάπερ και να τους διατηρήσετε στην κατάψυξη μέχρι και για 3 μήνες. Όταν θέλετε να τους φάτε απλά τους βγάζετε από την κατάψυξη και τους ζεσταίνετε στον φούρνο ή και στην τοστιέρα.

Αν δεν σας αρέσει ο άνηθος τι μπορείτε να βάλετε;

O άνηθος ταιριάζει πάρα πολύ με τα κολοκύθια. Αν όμως δεν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε μέντα, μαϊντανό ή ό,τι άλλο μυρωδικό θέλετε.

Μπορείτε να μην βάλετε αυγό στη συνταγή σας;

Μπορείτε να μην βάλετε καθόλου αυγό στη συνταγή.

Tips και αντικαταστάσεις

Αντί για vegan φέτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα της επιλογής σας.

Ο καλύτερος τρόπος για να σταθούν οι κολοκυθοκεφτέδες σας χωρίς αυγό είναι να βάλετε τα υλικά αφού τα ανακατέψετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Έπειτα μπορείτε να τα βγάλετε από το ψυγείο, να πλάσετε τους κεφτέδες σας και να τους ψήσετε κανονικά.

Κάθε κεφτές έχει 26 θερμίδες.

Σημείωση: Οι κολοκυθοκεφτέδες αυτοί επειδή είναι φτιαγμένοι στον φούρνο δεν γίνονται πολύ τραγανοί. Επομένως τρώγονται τέλεια και ζεστοί και κρύοι.

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

4 from 3 votes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 16 κεφτέδες
Calories 26
Οι πιο νόστιμοι, light, vegetarian και vegan κολοκυθοκεφτέδες (αν δεν τους προσθέσετε κάποιο είδος τυριού και αυγά) που έχετε φάει ποτέ. Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο.

Ingredients

  • 4 μέτρια κολοκύθια τριμμένα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1 αυγό (αν θέλετε)
  • 3/4 φλ. αλεύρι βρώμης
  • 1/2 φλ. vegan φέτα τριμμένη (ή φέτα της επιλογής σας)

Instructions 

  • Ξεκινήστε χτυπώντας τα κολοκύθια στο μπλέντερ. Στίψτε τα με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην έχουν πολλά υγρά.
  • Ρίξτε σε ένα μπολ το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε και το αυγο και ανακατέψτε.
  • Ρίξτε στο μπολ το κολοκύθι, το αλεύρι βρώμης, το αλάτι, το πιπέρι, τη φέτα και το baking powder.
  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Με ένα κουτάλι φτιάξτε κεφτέδες κολοκυθιού και βάλτε τους στο ταψί.
  • Ψήστε στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά από την μια μεριά και για άλλα 12-15 μεριά από την άλλη.
  • Βγάλτε από τον φούρνο και απολαύστε τους κεφτέδες σας.
Calories: 26kcal
Course: Side Dish
Cuisine: Greek
Keyword: κολοκυθοκεφτέδες, ορεκτικό, συνταγή

Nutrition

Calories: 26kcal

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.

6 Σχόλια

  1. Ευη Ζαφειριαδου Reply

    Καλησπέρα. Θα μπορουσα να βάλω ωμούς τους κολοκυθοκεφτεδες στην κατάψυξη και να τους ψήσω όποτε είναι να τους καταναλώσουμε?

  2. 2 stars
    Παιδιά θέλει αλεύρι βρώμης, οχι απλή βρώμη. Το συνειδητοποίησα λίγο αργά…

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek