Κι όμως, αυτό το light ραβανί χωρίς ζάχαρη είναι από τα γλυκά που θα σας πάρουν τα μυαλά.

Δεν περιέχει λευκό αλεύρι, δεν περιέχει αυγά και δεν περιέχει ζάχαρη. Είναι πεντανόστιμο, ζουμερό από το σιρόπι με μέλι που περιέχει και άκρως εθιστικό.

Γιατί έχει πιο σκούρο χρώμα από το κλασικό ραβανί;

Το πιο σκούρο χρώμα του που δεν επηρεάζει καθόλου την εκπληκτική γεύση οφείλεται στο σιρόπιασμα με μέλι και μόνο. Βγαίνοντας το ραβανί από τον φούρνο έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα το οποίο σκουραίνει με την προσθήκη του σιροπιού. Επίσης το συγκεκριμένο ραβανί δεν περιέχει καθόλου αυγά πράγμα που επίσης θα του έδινε ένα ακόμα πιο κίτρνο χρώμα.

Αν θέλετε και άλλα γλυκά μου χωρίς ζάχαρη βρείτε τα όλα εδώ.

Πόσες θερμίδες έχει ένα κομμάτι από αυτό το ραβανί;

Έχει μόλις 267 θερμίδες όταν ένα κλασικό full fat κομμάτι ραβανί με 6-7 αυγά, αλεύρι, ζάχαρη κλπ έχει πάνω από 800 θερμίδες.

Light ραβανί χωρίς ζάχαρη

Prep Time 10 minutes
Servings 12
Calories 267
Το πιο light ραβανί που έχετε φάει ποτέ. Δεν περιέχει λευκό αλεύρι και δεν περιέχει και αυγά. Είναι απλά θεϊκό.

Ingredients

  • 120 ml. γάλα
  • 56 γρ. βούτυρο
  • 165 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας κλπ)
  • 3/4 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 120 γρ. γιαούρτι

για το σιρόπι

  • 220 ml. νερό
  • 220 γρ. μέλι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ζεσταίνοντας σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο σβήστε το μάτι και βγάλτε στην άκρη.
  • Στο ζεστό μείγμα ρίξτε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά με συρμάτινη κουτάλα.
  • Προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και ανακατέψτε και πάλι. Χτυπήστε με το μίξερ για να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέστε και το γιαούρτι και χτυπήστε και πάλι. Ρίξτε μέσα τη μαγειρική σόδα και το baking powder.
  • Αλείψτε με βούτυρο ένα ταψάκι (χρησιμοποίησα ταψάκι με διάμετρο 20 εκ) και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
  • Ψήστε για 30-40 λεπτά. Το ραβανί είναι έτοιμο όταν μπήξετε μαχαίρι στο εσωτερικό του και βγει καθαρό.
  • Βγάλτε από τον φούρνο.
  • Λίγο πριν βγάλετε από τον φούρνο ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι και το νερό. Αφήστε το μείγμα να πάρει μαι βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρει βράση χαμηλώστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Κάντε με ένα μαχαίρι τρύπες σε όλο το γλυκό για να απορροφηθεί καλύτερα το σιρόπι. Με μια κουτάλα ρίξτε σιγά-σιγά το σιρόπι στο γλυκό σας. Δεν σας νοιάζει αν το σιρόπι ανέβει πάνω από την επιφάνεια του γλυκού. Θα απορροφηθεί. Αφήστε μέχρι να κρυώσει το γλυκό σας. Κόψτε και απολαύστε.
Calories: 267kcal
Course: Dessert
Cuisine: Greek
Keyword: ραβανί, ραβανί χωρίς ζάχαρη

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

4 Σχόλια

  1. Άννα Χαραλαμπους Reply

    Εμιλη μου γειά σου. Επειδή είμαι λίγο έως πολύ άσχετη 😜, τι σημαίνει όταν στις συνταγές σου λες στεβια 1:1? Και αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης όπως εριθριτολη, ξυλιτολη κλπ, τα βρίσκουμε με αυτά τα ονόματα στο σούπερ μάρκετ? Θέλω να κάνω διατροφή για να χάσω 2-3 κιλά. Θα μου πρότεινες στεβια που έχει μηδαμινές θερμίδες η κάποιο άλλο υποκατάστατο ζάχαρης?

    • Emily Vagia Reply

      Καλησπέρα Άννα! Όταν λέμε στέβια 1:1 εννοούμε ότι όταν μια συνταγή έχει 1 φλ. ζάχαρη μπορείς να την αντικαταστήσεις με 1 φλ. στέβια. Πέρα από τη στέβια που τη βρίσκεις στα σούπερ μάρκετ όλα τα άλλα τα βρίσκεις σε καταστήματα με βιολογικά είδη ή online.

  2. Emily!Ευχαριστούμε για τις τέλειες συνταγές σου!
    Ήθελα να σε ρωτήσω για το ραβανί μπορώ να βάλω λάδι καρύδας αντί για βούτυρο και γάλα με λίγα λιπαρά ή φυτικό ; Θα επηρεάσει πολύ την συνταγή;
    Ευχαριστώ 🌸

    • Emily Vagia Reply

      Σε ευχαριστώ πολύ. Για το γάλα δεν πειράζει. Για το λάδι καρύδας έχω μια επιφύλαξη. Σίγουρα θα αλλάξει τη γεύση.
      Δεν το έχω δοκιμάσει όμως και δεν μπορώ να πω με σιγουριά. <3

Write A Comment

Recipe Rating