Αυτή τη υγιεινή σπανακόπιτα με αλεύρι ζέας έχω μάθει να τη φτιάχνω και να την τρώω από παιδί. Η μαμά μου ξεκίνησε να την φτιάχνει και μου πέρασε το μικρόβιο. Είναι πάρα πολύ εύκολη, γρήγορη και το τέλειο συνοδευτικό για ένα εορταστικό ή και Κυριακάτικο τραπέζι.

Η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από το να γυρνάς από το σχολείο και να σε περιμένει ένα ταψί μαμαδίστικη σπανακόπιτα στο τραπέζι της κουζίνας. Τα υπόλοιπα δεν χρειάζεται να αναφερθούν καθώς γνωρίζετε και εσείς και εγώ πόσο γρήγορα μπορεί να αδειάσει ένα ταψί σπανακόπιτα. Αυτή, λοιπόν, την υγιεινή σπανακόπιτα με αλεύρι ζέας που σαν παιδί έτρωγα σε δευτερόλεπτα σας έχω παρακάτω.

Τι διαφορά κάνει το αλεύρι ζέας στο φύλλο;

H αλήθεια είναι πως δεν κάνει καμία διαφορά. Προσωπικά χρησιμοποιώ την ίδια ποσότητα αλευριού είτε αυτό είναι λευκό, είτε ολικής άλεσης, είτε ζέας. Πραγματικά δεν υπάρχει καμιά διαφορά στη γεύση. Επομένως δεν έχετε κανένα λόγο να μην δοκιμάσετε να την φτιάξεις με τέτοιο αλεύρι.

Σπανακόπιτα με αλεύρι ζέας και μυρωδικά

Servings 35
Calories 87
Θεϊκή σπανακόπιτα με τραγανό φύλλο για όσους αγαπούν την τραγανότητα σε ένα φύλλο πίτας.

Ingredients

  • 400 γρ. σπανάκι
  • 2 αυγά
  • 3-4 κρεμμύδια
  • 4 κ.σ. άνηθο
  • αλάτι και πιπέρι
  • 4 κ.σ. μαϊντανό
  • 100 γρ. γραβιέρα
  • 200 γρ. φέτα κατσικία με λίγα λιπαρά
  • 3 φλ. αλεύρι ζέας
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • ζεστό νερό

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίξτε μέσα το ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε με τα χέρια σας αφού προσθέσετε και λίγο ζεστό νερό. Προσθέστε όσο νερό χρειάζεται για να γίνει τέλειο το ζυμάρι σας. Σκεπάστε για περίπου 1 ώρα με μια πετσέτα.
  • Στο μεταξύ ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Στίψτε το σπανάκι και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ. Σπάστε και τα αυγά και ανακατέψτε. Τρίψτε μέσα τη φέτα. Τρίψτε και την γραβιέρα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατέψτε καλά.
  • Ρίξτε λίγο αλεύρι σε μια λεία επιφάνεια και ανοίξτε το φύλλο σας. Θα χρειαστεί να ανοίξετε δύο φύλλα. Επομένως χωρίστε τη ζύμη στα δύο.
  • Απλώστε το ένα φύλλο στο ταψί. Ρίξτε μέσα τη γέμιση. Απλώστε καλά. Βάλτε από πάνω το δεύτερο φύλλο. Χαράξτε το πάνω φύλλο, πασπαλίστε με λίγο νερό και λίγο ελαιόλαδο και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Η σπανακόπιτά σας είναι πανέτοιμη.
Calories: 87kcal
Course: Appetizer, Side Dish
Cuisine: Greek
Keyword: σπανακόπιτα

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

2 Comments

  1. ΕΛΕΥΕΡΙΑ Reply

    ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ. ΣΤΟΥΣ ΠΟΣΟΥΣ ΒΑΘΜΟΥΣ ΨΗΝΟΥΜΕ?ΑΕΡΑ Η ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΙΣ? ΕΠΙΣΗΣ ΣΤΙΣ ΦΩΤΟΣ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΔΙΠΛΟ ΦΥΛΛΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ. ΚΑΝΕΤΕ ΔΥΟ ΣΤΡΩΣΕΙΣ ΤΟ ΦΥΛΛΟ? ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Κ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΤΗΝ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ

    • Emily Vagia Reply

      Καλησπέρα. Στους 180 βαθμούς στον αέρα. Ένα φύλλο πάνω και ένα φύλλο κάτω.

Write A Comment

Recipe Rating