Αυτό το “τηγανητό” ρύζι γίνεται εύκολα στο φούρνο, χωρίς τηγάνι και χωρίς περιττό λάδι. Είναι γεμάτο λαχανικά, πρωτεΐνη από αυγά και άψογη ισορροπία γεύσης και θρέψης! Τέλειο για ταπεράκι ή γεύμα για όλη την οικογένεια.
Tips & Αντικαταστάσεις
Αν σου έχει μείνει ρύζι από χθες, αυτή είναι η τέλεια χρήση του.
Μπορείς να προσθέσεις και σοταρισμένα μανιτάρια ή μπιζέλια για έξτρα γεύση.
Αν θες πιο πικάντικο, πρόσθεσε λίγη σάλτσα σόγιας ή μπούκοβο.
Αντί για ξίδι ρυζιού μπορείς να χρησιμοποιήσεις μηλόξιδο
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Γεμιστά ρολάκια τορτίγιας για βραδινό | Έτοιμα σε 15′
Green Goddess Salad | Τρώγεται κατευθείαν από το ψυγείο
Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα – 1/2 συνταγή):
Θερμίδες: 465 kcal, Πρωτεΐνη: 14 γρ, Υδατάνθρακες: 63 γρ, Λιπαρά: 15 γρ, Φυτικές ίνες: 6 γρ
Fried Rice με Λαχανικά και Αυγά στο Φούρνο
Ingredients
- 2 φλ. βρασμένο ρύζι
- 1/2 φλ. καλαμπόκι
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 2 αυγά
- 1/4 φλ. φρέσκο κρεμμυδάκι
Instructions
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C.Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ανακάτεψε το ρύζι, τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, το ξίδι ρυζιού, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.Ψήσε για 15 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.Βγάλε το ταψί, άνοιξε δύο "λακουβίτσες" στο ρύζι και ρίξε μέσα τα αυγά.Ξαναβάλε στον φούρνο για 7-10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά όσο θες.Πασπάλισε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και σέρβιρε!
Notes
Το περιεχόμενο αυτού του blog έχει καθαρά γαστρονομικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί διατροφική ή ιατρική σύσταση.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English