Αν ψάχνεις τη συνταγή για το πιο αφράτο, σπιτικό ψωμί χωρίς κόπο, αυτή είναι η δική σου! Φτιάχνεται χωρίς ζύμωμα, με λίγα απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι — και το αποτέλεσμα είναι ένα ψωμί με τραγανή κρούστα, μαλακή ψίχα και υπέροχο άρωμα.
Ιδανικό για κάθε μέρα, αλλά και για όσους αποφεύγουν τα έτοιμα ψωμιά με πρόσθετα και συντηρητικά.
Tips
Αν θέλεις πιο rustic και υγιεινό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε μισό αλεύρι ολικής και μισό λευκό.
Μπορείς να προσθέσεις ηλιόσπορους, παπαρουνόσπορους ή λιναρόσπορο.
Αν θέλεις πιο γλυκιά γεύση, διπλασίασε το μέλι.
Το ψωμί διατηρείται φρέσκο 3 ημέρες εκτός ψυγείου. Μετά θέλει ψυγείο. Επίσης μπορείς να το διατηρήσεις τέλεια στην κατάψυξη σε φέτες μέχρι και για 2-3 μήνες.
Διατροφική αξία ανά φέτα (περίπου 50 γρ.)
Θερμίδες: 130 kcal, Πρωτεΐνη: 4 γρ, Υδατάνθρακες: 25 γρ, Λιπαρά: 2 γρ, Φυτικές ίνες: 1,5 γρ
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο & αυγό | Το πιο θρεπτικό πρωινό
Ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης
Τοστάκι σπανακόπιτα χωρίς ψωμί | Στην τοστιέρα
Ψωμί Χωρίς Ζύμωμα με 3 Υλικά
Ingredients
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ.)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. μέλι
- 500 ml νερό χλιαρό
- 2 κ.σ. σπόρους (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ το χλιαρό νερό με το αλάτι και το μέλι. Αφήνω στην άκρη για 5 λεπτά.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύω το αλεύρι με τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Προσθέτω σιγά-σιγά το νερό. Ανακατεύω με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Δεν ζυμώνω καθόλου.
- Η ζύμη είναι μαλακή και κολλώδης. Την σκεπάζω με μία πετσέτα και την βάζω σε ζεστό μέρος για 2-3 ώρες.
- Ξεσκεπάζω και μεταφέρω σε ταψάκι το οποίο έχω καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
- Αφήνω το ψωμί να κρυώσει για 1 ώρα πριν το ξεφορμάρω και το κόψω σε φέτες.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Homemade bread has something deeply comforting about it — the smell, the warmth, the quiet patience it teaches you.
This no-knead version is the kind of recipe you keep forever: simple, honest, made with just a few good ingredients and love.
Because sometimes, that’s really all you need. 🍞
Greek 
English