Αν λατρεύεις την κολοκυθόπιτα αλλά δεν έχεις χρόνο (ή διάθεση) να ανοίγεις φύλλο, αυτή η «φευτοκολοκυθόπιτα» είναι η τέλεια λύση. Θυμίζει σπιτική πίτα και γίνεται κυριολεκτικά μέσα σε 5 λεπτά.
Αντικαταστάσεις
Αντί για τυρί κρέμα μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυτικό τυρί κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι
Αντί για κίτρινο τυρί βάλε φυτικό τυρί αν είσαι vegan
Αντί για άνηθο βάλε μαϊντανό ή δυόσμο.
Συντήρηση
Η «φευτοκολοκυθόπιτα» τρώγεται καλύτερα φρέσκια, αλλά μπορείς να την κρατήσεις στο ψυγείο για 1 μέρα και να την ξαναζεστάνεις σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.
Διατροφική αξία (ανά τορτίγια)
Θερμίδες: 220 kcal, Πρωτεΐνη: 10 g, Υδατάνθρακες: 15 g, Λιπαρά: 12 g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Γρήγορη κολοκυθόπιτα | Χωρίς αλεύρι, με 4 υλικά
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο γεμιστή | Με 4 υλικά
Υγιεινή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο | Ελαφριά & πρωτεϊνική!
Ψευτοκολοκυθόπιτα
Ingredients
- 1 μικρή τορτίγια ολικής άλεσης
- 2 κολοκυθάκια τριμμένα και καλά στραγγισμένα
- 1 κ.σ. τυρί κρέμα
- 2 κ.σ. τυρί τριμμένο της επιλογής σου
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- λίγο άνηθο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύω τα στραγγισμένα κολοκυθάκια με το τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Απλώνω το μείγμα στη μισή τορτίγια και τη διπλώνω στα δύο.
- Ψήνω σε αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί.
- Κόβω στη μέση και την απολαμβάνω ζεστή.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English