Κάθε bagel έχει 16 γρ. πρωτεϊνης και είναι χορταστικό, μαλακό και πολύ νόστιμο. Μήπως να τα δοκιμάσεις; Αν μάλιστα είσαι και σε φάση που δεν τρως αλεύρι, αυτά τα bagels είναι σίγουρα για σένα.
Tips & Replacements
Αν η ζύμη κολλάει, βρέξε ελαφρά τα χέρια σου.
Άφησε τα bagels να κρυώσουν για να σταθεροποιηθεί η υφή τους.
Αν τα θέλεις πιο πρωτεϊνούχα αντικατέστησε 20–30 γρ. αλεύρι αμυγδάλου με σκόνη πρωτεΐνης άγευστη.
Storage
Τα bagels διατηρούνται στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
Διατροφική Αξία (ανά bagel)
Calories: 240 kcal, Protein: 16 g, Fats: 18 g, Carbs: 6 g, Φυτικές ίνες: 3 g
Πρωτεϊνούχα Bagels
Τα τέλεια ψωμάκια για πρωινό ή brunch που πρέπει να δοκιμάσεις ειδικά αν αποφεύγεις το αλεύρι.
Ingredients
- 160 gr. cottage cheese
- 110 gr. almond flour
- 1 egg
- 1 tbsp baking powder
- 1/2 tsp salt
Instructions
- Ξεκινάω αφήνοντας το cottage σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει ελαφρώς για 10 λεπτά.
- Ανακατεύω σε ένα μπολ το cottage με το αλεύρι αμυγδάλου, το αυγό, το baking powder και το αλάτι.
- Σχηματίζω 3 bagels. Αν το μείγμα κολλάει πολύ προσθέτω 1 κ.σ. ακόμα αλεύρι αμυγδάλου. Όχι παραπάνω. Ρίχνω από πάνω αν θέλω σουσάμι λευκό και μαύρο, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 190 βαθμούς για 22-26 λεπτά. Μην βάλεις πολύ κοντά τα bagels γιατί θα φουσκώσουν και θα απλώσουν.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησέ τα 10 λεπτά χωρίς να τα ακουμπήσεις. Έπειτα μπορείς να τα απολαύσεις όπως θέλεις.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek