Αν αγαπάς τη μαγειρίτσα αλλά θέλεις μια πιο ελαφριά, νηστίσιμη εκδοχή, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Χωρίς αυγό, χωρίς ρύζι, με μανιτάρια και λεμόνι, θυμίζει την κλασική γεύση αλλά τρώγεται άνετα και ως βραδινό.
Tips & Replacements
Μην αφήσεις τη σούπα να βράσει αφού μπει το λεμόνι.
Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος.
Την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο δεμένη.
Για πασχαλινή εκδοχή, πρόσθεσε 2–3 κ.σ. ρύζι καρολίνα 10 λεπτά πριν το τέλος.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Calories: 180 kcal, Fats: 8 g, Carbs: 18 g, Protein: 6 g
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Η μαγειρίτσα αυτή είναι νηστίσιμη;
Ναι, δεν περιέχει αυγό, κρέας ή ζωικά προϊόντα.
Μπορώ να τη φάω το βράδυ;
Ναι, είναι ελαφριά και εύπεπτη.
Γίνεται χωρίς corn flour;
Ναι, αλλά δεν θα δέσει το ίδιο.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Νηστίσιμη σούπα σπανακόρυζο | Έτοιμη σε 25 λεπτά, 196 θερμίδες
Greek Chickpea soup | Ready in 15 minutes
Νηστίσιμη Μαγειρίτσα για Βραδινό.
Ingredients
- 500 gr. μανιτάρια (ανάμεικτα)
- 2-3 spring onions
- 1 small onion
- 1 chopped lettuce
- 2-3 tbsp άνηθος ψιλοκομμένος
- salt and black pepper
- 40 ml. olive oil
- 1200 ml. warm water
για το αυγολέμονο:
- 2 λεμόνια
- 1 tbsp corn flour
- 1/2 cup ζουμί από τη σούπα που βράζει
Instructions
- Ξεκινάω σωτάροντας το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Προσθέτω τα μανιτάρια και τα αφήνω να πάρουν χρώμα.
- Ρίχνω το μαρούλι, τον άνηθο και το νερό. Προσθέτω αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Μαγειρεύω για 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Σε μπολ ανακατεύω τον χυμό λεμονιού με το corn flour. Προσθέτω σιγά-σιγά το ζουμί από την κατσαρόλα.
- Κλείνω το μάτι και ρίχνω το μείγμα στη σούπα. Ανακατεύω μέχρι να πήξει η σούπα μου ελαφρώς.
- Η σούπα μου είναι έτοιμη.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek