Αν αγαπάς τις ελληνικές γεύσεις, αυτό το πιάτο είναι για εσένα. Τα φασολάκια με σκορδάτη σάλτσα ντομάτας και φέτα είναι ένα από τα πιο υγιεινά, χορταστικά και καλοκαιρινά φαγητά που μπορείς να απολαύσεις. Και το καλύτερο; Είναι χαμηλό σε θερμίδες και γεμάτο φυτικές ίνες.
Tips and Substitutions
Αντί για σκόρδο σε σκόνη μπορείς να χρησιμοποιήσεις 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
Η φέτα μπορεί να προστεθεί και στο μαγείρεμα για πιο πλούσια γεύση.
Αν θες πιο πηχτή σάλτσα, άσε το φαγητό να σιγοβράσει με ανοιχτό καπάκι τα τελευταία 10 λεπτά.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πλατιά φασολάκια αλλά θα πρέπει να αυξήσεις λίγο την ποσότητα του νερού και να τα μαγειρέψεις για 40 λεπτά σίγουρα.
Πώς διατηρώ τα φασολάκια με σκορδάτη ντομάτα και φέτα;
Διατηρούνται στο ψυγείο μέσα σε τάπερ που κλείνει καλά για 3-4 ημέρες. Επίσης μπαίνουν στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες (χωρίς τη φέτα).
Διατροφική αξία (ανά μερίδα):
Calories: 250 kcal, Protein: 10g, Φυτικές Ίνες: 7g, Fats: 12g (κυρίως από ελαιόλαδο και φέτα)
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Κεφτέδες μελιτζάνας με φέτα και μυρωδικά | 5 υλικά
Πατατοσαλάτα με αυγά και πέστο ρόκας
Πολύ καλύτερο από πίτσα | Με 4 λαχανικά
Φσολάκια με Σκορδάτη Ντομάτα και Φέτα
Ingredients
- 1/2 kg κατεψυγμένα φασολάκια στρογγυλά σπασμένα στη μέση
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 τριμμένες ντομάτες ή 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 1 cup water
- 1 tsp σκόρδο σε σκόνη ή 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 tsp μέλι (προαιρετικά, για να ισορροπήσει η οξύτητα)
- 1/4 tsp thyme
- salt and black pepper
- 60 gr. feta cheese
Instructions
- Ξεκινάω ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα. Σοτάρω το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίχνω τα κατεψυγμένα φασολάκια όπως είναι. Ανακατεύω καλά για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Προσθέτω τη ντομάτα, το νερό, το σκόρδο σε σκόνη, τη ρίγανη, το μέλι (αν βάλω), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω.
- Χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω το φαγητό να σιγοβράσει με κλειστό καπάκι για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασολάκια και να μελώσει η σάλτσα.
- Σβήνω τη φωτιά και ρίχνω τη φέτα. Σκεπάζω για 5 λεπτά να «ξεκουραστεί» το φαγητό και να λιώσει ελαφρώς η φέτα.
Notes
The content of this blog is purely gastronomic and does not constitute nutritional or medical advice.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek